干锅排骨
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来源：互联网
排骨：
适量
藕：
适量
金针菇：
适量
洋葱：
适量
红椒：
适量
青椒：
适量
芹菜：
适量
蒜：
适量
姜：
适量
豆豉：
适量
干辣椒：
适量
花椒：
适量
桂皮：
适量
八角：
适量
香叶：
适量
料酒：
适量
老抽：
适量
生抽：
适量
水淀粉：
适量
盐：
适量
花椒油：
适量
鸡精：
适量
孜然粉：
适量
1
排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分钟
2
油锅里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黄色
3
藕切片，青红椒以及洋葱切块，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎
4
锅里少许油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，豆豉
5
爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按顺序放入排骨，洋葱，青红椒，金针菇以及芹菜，中间适当翻炒
6
素菜快炒熟时，加入老抽，花椒油，盐，鸡精调味即可
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