水产-一米美食

鲍鱼粥

这次红薯用了一个省电省煤气的做法来做这个粥。没想到粥真的很好喝，吃起来有米粒，米粒的口感也十分好，鲍鱼软烂只加盐味道就很鲜美！一直闷煮的粥都没有这个口感好。大家可以试试！

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花期参鲍鱼煲鸡汤

花期参的药性与人参有相似之处，但并不相同。人参提气助火，花期参有补气养阴、清热降火、健脾润肺、培补真元的作用，而且服后不会上火，平时烟酒过多的中年男士也可用它来泡水喝。花旗参是夏日煲汤的好材料，以美国出产的参功效较好。美国参粉质较重，很难切薄片，故市面上切片的多为加拿大参或国产参。鲍鱼向来被称为“海味之冠”，具有滋阴润燥，养肝补肾的作用。此汤功效：提高免疫力，益血补脾肺，滋补润燥，滋补肝肾之

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今天要上的这道菜“小鲍鱼烧排骨”属于借鉴创新，来源于我在杭州西溪湿地某家餐厅吃过一道鲍鱼红烧肉，当时觉得真不错，可以将肉的浓厚与鲍鱼的鲜美完全融合在一起，回来后自己就琢磨着做法。我试着将五花肉用排骨代替，小鲍鱼表面切虚字花刀（像切鱿鱼花一样），先炒香后高压锅压制，完全的去除了腥味，增加香味，通过高压锅的20分钟压制，两样食材都变的非常软糯，再移回炒锅中收干汤汁，最后，真的就成了一道浓香四溢，无比美

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鲍鱼捞饭

每每去吃海鲜必点的就是鲍鱼捞饭，久而久之就觉得吃的多了就应该试着学习自己做，这道简单但又高端大气上当次的菜，实在是宴请贵客的上上等不二之选，赶紧动手开始吧！

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蚝汁烧鲍鱼

鲍鱼和海参都是高蛋白之物，其本身并无任何味道，只能通过调味来提升它的鲜味。这道菜做法简单、快捷，很适合上班一族的下班菜。

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清蒸鲍鱼

从来没试过自己弄这些东西，平常都是外面吃的，那天在鱼店看到有游水新鲜鲍鱼卖每只3。5元，也不懂行情就买了五只回来。问了一下店员应该怎么弄说是清蒸好，然后让员店帮忙处理好，把壳与肉分开，然后自己回来清洗干净就可以烹饪了

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红烧鲍鱼

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金枪鱼泡菜炒饭

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鳄梨金枪鱼饭

元旦的时候去北京五道营胡同耀扬开的CHI餐厅探店（就在大名鼎鼎的藏红花对面，藏红花也是他开的，对耀扬有兴趣的朋友可以搜一下《耀扬的厨房》），点了一道鳄梨金枪鱼饭，颇为中意，所以回来以后就自己试着复制了一下，好像也不是很难嘛~

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吞拿鱼玉米沙拉

罐头吞拿鱼，虽说不那么纯天然，虽说是加工食品，不过对于我这种常常翻懒的人来说，也是相当营养的食品。加上玉米则更为健康了。加入的蛋黄酱，让本来口感干柴的鱼肉，提升了不少，微甜奶香的味道，我相信很多人都会爱不释手。某一天，把烤面包涂黄油，改革了一下，尝试着用锅煎面包，同样是黄油和面包，风味却更加经典。黄油将面包片的表面煎的金黄酥脆，黄油的那种特别的奶香，更是彻底被释放了。涂上吞拿鱼玉米沙拉，既可以

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鲔鱼三明治

读书时在咖啡厅打工学的配方，所以照片是很久以前用手机拍的，凑合着看。但方子绝对经典，图解详细，一学就会哦。只是最后切的时候要点功力，很容易散架哦。

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鲔鱼口袋三明治包

非常健康有快捷的早餐之一。适合夏天，冬天吃有点凉。

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油沁金枪鱼土豆沙拉

沙拉里用的是油浸金枪鱼罐头，用罐头里的油一起拌

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金枪鱼拌西兰花

金枪鱼拌西兰花——简单易做、低脂低热量的凉拌菜，低卡路里赛高！

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辣白菜金枪鱼豆腐汤

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金枪鱼土司pizza

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（伪）蟹黄南瓜

蟹黄南瓜~为什么说是伪的呢，因为那是咸蛋黄啊……穷人一个吃什么蟹黄，蟹壳都没╮(￣▽￣")╭ 这个如果做好了那就是咸甜中带着沙沙的口感，挺不错的。话说这个菜还是看小说学来的……

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蟹黄豆腐

百度搜的图，上周末的蟹黄豆腐忘了拍照～很多年前在九都路上有家咸淡江湖，也可能现在还有，因为离单位近，加上新派创意菜，卖相品质环境也都不错，于是我们这一众小伙伴就成了那里的常客，而蟹黄豆腐是我每次必点的一道菜，真的是每次必点啊，后来因为那地方太难停车，好多年也就不往那儿去了，可这蟹黄豆腐的味道还是心心念念……

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香煎鲍鱼

酱汁鲍鱼