芦笋炒鲜贝 | 爸爸厨房 VOL . 149 芦笋 鲜贝 橄榄油 胡椒粉 蒜末 盐 姜
春季正是鲜菜上市的最佳季节，现在菜场的蔬菜来自世界各地，价钱也不贵。春季应适时调整饮食结构，多吃绿色蔬菜对身体健康会大有益处，无论选择叶菜或茎菜都不错，可以此来弥补冬季对蔬菜摄取量的不足。肉食应尽量食用一些白肉，比如，鸡鸭和海产品类都是不错的选择。 今天做一款适时家常小炒，叫做“芦笋炒鲜贝”。这道菜十分清淡，但营养却十分丰富，蛋白质维生素膳食纤维都包含在内 建议食用年龄：因为芦笋的粗纤维含量较多，
鲜贝
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Costco食材之香煎鲜贝 scallop
Costco买到的鲜贝很新鲜很划算，30刀一大包，可以煎四五次。scallop这种食材，如果新鲜，个头大，那么煎起来最好吃，它本身还是有腥味的，而且易出水，所以用炒或蒸都容易搞出一大盆汤汁。煎好的鲜贝可以做成日式terriyaki（加照烧酱即可），也可以加工成中式蒜蓉豆豉口味（需大蒜豆豉）、避风塘口味（需蒜蓉面包屑）、香辣口味（需干辣椒花椒）等等
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