鸡-一米美食

清炒童子鸡

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无水葱油鸡｜美食台

无水葱油鸡烹饪简单、耗时短。嘉宾@山地姐只用盐和胡椒稍稍腌制，铸铁锅内铺好葱姜，放入整鸡焖煮，20几分钟就好了。趁热淋上滚油，香气扑鼻，吃的时候直接撕开，鲜嫩多汁。

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鲜羊肚菌汽锅鸡 | 爸爸厨房 VOL . 166 鲜羊肚菌童子鸡枸杞姜大葱

吃云南美食汽锅鸡是必不可少的，汽锅鸡的魅力在于，食物都有偏性，被汽锅一蒸变成了中性，并且能融入汽锅土壤中的微量元素和矿物质，非常合适人食用。这种鸡汤滋补效果特别好，尤其适合体弱的儿童。羊肚菌是一种珍惜食用菌品种，营养丰富，且佐汤味道极其鲜美，厨爸真的是差点连碗都吃了！建议食用年龄：因为放有枸杞，容易上火，建议两岁或两岁以上的宝宝食用

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霉豆子蒸仔鸡

这道霉豆子蒸仔鸡，口味有点辣有点酸还加一点咸，算是一道开胃的菜!

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荷叶童子鸡｜美食台

童子鸡一向滋养补身又解馋！嘉宾阿彬做的这道荷叶蒸童子鸡，肉满料足，荷香、米香、肉香、菌菇香、枣香……一道菜，吃出丰满的山野滋味。

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隔水炖童子鸡

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糖炒仔鸡

糖炒仔鸡，小时候的大补品。仔鸡，就是小公鸡。

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沪式白斩鸡

上海的小伙伴一定都知道这道菜啦。。。要做好这道菜，首先要买对鸡，浦东三黄鸡最好！不行就童子鸡好了。

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清蒸仔鸡

初夏，来一份清爽的清蒸仔鸡，不加一滴油，只需要简单的调料，照样成就不简单的鲜美滋味！

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清蒸荷叶童子鸡

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板栗炒仔鸡

秋风起,又到板栗飘香的季节，今天给大家推荐一个秋季必吃的美食：板栗炒仔鸡；这道菜的特点是补脾胃、强筋骨、止泄泻。一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。

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小鸡炖红蘑

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小鸡炖蘑菇

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黄酒醋蒸小仔鸡

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葱姜仔鸡

只加了葱姜和盐的仔鸡，却别有一番风味，浓郁的葱香混合了鸡肉的鲜香，我非常喜欢这味道！这道菜的灵魂是葱，要放多多的大葱才会有浓郁的香气哦！

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多汁烤嫩鸡

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砂锅清炖童子鸡

制作过程很简单，不添加任何其他食材，通过时间的提炼，完全把童子鸡的鲜嫩凸显出来，纯纯的一碗鸡汁，配上一碗白米饭就很完美啦～

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啤酒烧仔鸡

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红烧童子鸡

公布做法，超级简单。烧热砂锅，放一层油、烧热，加三四片姜，香葱段爆香，倒酱油，基本与油量一样，加一勺糖，大火熬开，放入鸡，盖好盖子，落小火，隔片刻掀盖翻动鸡身，让料汁挂匀，盖上盖，再焖。重复数次，直至筷子可以轻松插入，鸡身颜色均匀，盛出斩件，淋入剩余汤汁即可！（关键：鸡必须选择1斤2两以内的童子鸡）

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烟熏童子鸡

特色：　　菜色黄褐，鸡肉鲜嫩，烟香四溢，佐酒最佳。因为不是大鸡，每次必须两只才够吃！

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