水果-一米美食

参考德国烘焙书 Back vergnügen wie noch nie中的法式橙子蛋糕（Frankzösischer Orangenkuchen) 的配方，小金班门弄斧，把人家大师级的烘焙加以天马行空的想象，于是：酸甜的橙子烤布丁华丽丽地登场啦~~ 我用的是6寸的模子，其实大小无所谓，无非是布丁厚点薄点。制作方法很简单。

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「盐蒸橙子」

从江南回到大北京一直咳嗽，于是刚做了个【盐蒸橙子】，橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来，完全没有副作用，秒杀一切消炎药〜「爱心橙子由我妈提供」

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切个橙子

橙子中间的白梗口感不好在处理水果的时候能一并解决的话吃起来会更方便。以前看过文怡介绍的切橙子方法是纵向切但也没起到除掉白梗的作用这是我自己的切橙子方法做成菜谱分享给大家。^_^

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橙子瓦片(Orange Tuiles)PH配方

法式甜品以其精致的味道、完美的搭配、优雅的摆盘和复杂的制作工艺而闻名于世，在稍微高档些的法餐厅用餐的话，餐后甜品总是很出彩。曾经只是感叹其美味，却不曾留意甜品师话费的心思，一份甜品中所搭配的几种元素往往每个都需要单独制作，而且即使只是作为盘饰的“配角”，其制作工艺都可能复杂到大大超乎你的想象，不过也正是这种认真对待每一个细节的精神才成就了当之无愧的世界第一的甜品。今天就来做一种法式甜品中不可或缺

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