菌菇类-一米美食

松茸糙米粥

松茸小百科：主治腰膝酸软、头昏目弦、湿痰之咳嗽、胸膈痞闷、恶心呕吐、肢体困倦等症。嗯，抓到两个字，“胸闷”，正好适合我这种在人群里呆到不想说话的人。哈哈，虽然牵强了点，但好吃就好了，很自然的香味，就着泡菜、豆腐乳，这滋味～～～～～～要得就是这样低调的幸福。好像越来越喜欢喝粥了，而且必须要是糙米粥。看来，以后得变着花样儿做了。

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煎松茸配奶油黑胡椒酱汁

每年的8月上旬到10月中旬，是松茸的采摘季节，这味因《舌尖上的中国》第一季而火起来的食材，至今都未能实现人工培植，价格也一直居高不下，而且大部分的国产松茸都出口到了欧美日本等地，国内的销售产业尚处于起步阶段。幸好，万能的淘宝造福人类，让我有幸以较为实惠的价格抢购到了一斤从云南产地顺丰冷链直送的松茸，也让我得以尝试了几种不同的做法，今天先发这道煎松茸配奶油黑胡椒酱汁，与大家共享。

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香煎松茸

舌尖上的中国第一集就是讲述云南香格里拉的松茸，实践了一下上面介绍的做法，用酥油煎，味道很鲜美！

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松茸腊肉焖饭

这是大自然的馈赠。又到了吃松茸的季节。自从舌尖上的中国播出以来，松茸被更多的人认识。也正是因为舌尖上的中国，万能的大淘宝，有了新鲜的松茸卖。很多人接受不了松茸的味道，觉得是浓浓的土腥味，烹调正确的话，就会变成让人幸福的流眼泪的鲜味。(^_^)。广州的大夏天，奇热无比，不乐意做饭，于是就来了这么个偷懒的焖饭，没想到这么滴美味，话不多说，先来三大海碗。哈哈。。

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朴叶在日本才有，只要经过烧灼就会飘出香气，很刺激食欲，而且料理时，搭配味噌，最能凸显美味。通常，搭配松茸的味噌，以甜味噌最好，且必须加入糖、素上汤等隔水加热调味。而松茸则是以云南新鲜野生当季菌品，且肉质甜嫩幽香鲜美的为主。上菜时，肉质只烧炙过表面，上桌把细嫩甜的松茸沾上味噌，入口松茸的甜汁立即在嘴中四散，甜美清香，一方面开胃，一方面也凸显出松茸的清香，滋味很是不错。怀石料理属于高级料理，但是相比之

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