蛋类

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皮蛋蒸豆腐

皮蛋蒸豆腐

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皮蛋&肉松

皮蛋&肉松

皮蛋又称松花蛋，是我国特有的蛋制品，配上肉松别有一番风味。也许有人要问；皮蛋和肉松这样的组合拼盆是崇明农家菜吗？是，绝对是，上世纪80年代初，崇明农村的婚宴流行8拼盘，其中皮蛋就是和肉松一起搭配的。
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来自台湾的皮蛋豆腐

来自台湾的皮蛋豆腐

加入肉松的皮蛋豆腐，味道与众不同
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皮蛋凉拌豆腐

皮蛋凉拌豆腐

最近的天气变闷热了，晚饭的配菜也开始从冬天的鱼肉变成了各式凉拌小菜，今天做的这道凉拌皮蛋豆腐，据说是一道地道的东北菜，有陈醋的酸、麻油的香、红椒的辣、各种味道交错在一起，令人精神为之一振，正适这个季节食用。这道菜不仅开胃，而且多吃豆腐还有美白瘦身的功效，想必各位一定会喜欢！
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皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥

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虎皮青椒皮蛋

虎皮青椒皮蛋

湖南人最爱，四季皆宜。
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香菜皮蛋豆腐

香菜皮蛋豆腐

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皮蛋老豆腐

皮蛋老豆腐

文琦微博里的方子，我看在下厨房的菜谱里没有，照猫画虎贴上来。话说，用老豆腐做的皮蛋豆腐，和嫩豆腐真不是一个味儿呢。。
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皮蛋豆腐

皮蛋豆腐

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皮蛋香菇瘦肉粥

皮蛋香菇瘦肉粥

蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受欢迎，所有粥面专门店及中式酒楼都必有这种粥提供。不过，不同餐厅的煮法略有不同：有的以搅碎了的猪肉，亦有以切成丝的猪肉。采用不同的瘦肉，会为粥带来不同的口感，但味道则相去不远。在内地，有人会在进食前加上香油及葱花，但在香港则只会加葱花或薄脆。另外，亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥，采用了新鲜的肉片，而不是腌过
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皮蛋豆腐

皮蛋豆腐

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凉拌老醋皮蛋

凉拌老醋皮蛋

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皮蛋拌麻腐

皮蛋拌麻腐

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烧辣椒皮蛋

烧辣椒皮蛋

超级开胃的一个简单凉菜～
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皮蛋豆腐

皮蛋豆腐

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青椒皮蛋

青椒皮蛋

实在是太爱吃皮蛋了！ 貌似南方的皮蛋和北方的不一样啊，北方叫松花蛋，是黑色的，感觉碱味要重一些。
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尖椒皮蛋

尖椒皮蛋

今天买了两颗皮蛋来吃，做法虽然简单，不过还是传上来罢。我觉得夏天一到，凉菜也还是少不了它的，还是挺好吃的。偶尔吃吃可以，不过不要多吃，因为含碱较重。
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辣椒皮蛋

辣椒皮蛋

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营养早餐-皮蛋瘦肉粥

营养早餐-皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥是一种在两广地区很常见的粥，最早人们是在早餐食用，后来由于大受欢迎，早餐店、茶楼及中式酒楼都必有这种粥提供。特别是在北海人最热衷的早茶餐桌上，这道皮蛋瘦肉粥是出镜率比较高的，当地人说还具有降火的功效呢，被当地人称为“下火粥”，能治上火引起的牙痛、舌尖痛。做法简单，香浓美味，可以做为营养早餐，老少咸宜。
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五彩皮蛋豆腐

五彩皮蛋豆腐

皮蛋豆腐是一款简单又好吃的夏季凉菜，深得我的喜爱。 这道菜的出现完全是被逼的!!! 我是非常的爱吃松花蛋，但是我家马先生就不爱吃~ 第一次做的时候，就是想着给他加点儿别的花样掺合着吃，出来一试，效果非常的好。 整个制作过程完全不用开火，非常适合夏天做~关键是很漂亮，作为宴客凉菜，五分钟就可以让你成为一位朋友眼中的巧手主妇！
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