牛腱-一米美食

酱牛腱

肉桂买多了，才放了肉桂，但是做卤或者酱的话，放些肉桂，还是满香浓的

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牛肉山药银耳汤

秋冬季节最适合就是吃山药，银耳这些润肺袪燥的汤水，平时都是用瘦肉煲，效果和风味都很不错，这回用了牛肉，味道也一样好！重要的是煲过汤的瘦肉都不好吃，一般浪费掉了，而用牛腱，则可以充分利用起来，捞起风干三小时以上，放冰箱，随吃随取，还可以变化做成很多菜式！可以参考我之前做过的，很不错的哩．

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干拌牛肉｜美食台

干拌牛肉作为川菜，味道自然少不了咸香麻辣，但因为是炖煮之后干拌，做菜全程没有用到油，所以成菜非常清爽。炖煮牛腱时加香料的白卤法，可以让牛肉比较入味，口感上也更有层次。另外注意，拌的时候，盐要最后撒，否则肉很容易粘。

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我想各家卤肉的配料都会略有差异，我这次做酱牛肉放了不少香料，如果你也打算按照我的方法酱肉的话，像草果、白豆蔻、砂仁、丁香、陈皮这几味香料家中有几味就放几味就好，不必苛求。我爸说了酱牛肉一定不能少了酱，所以我认为黄酱是不能少的，干黄酱和黄酱都行，反正煮煮就都融于汤中了。还有就是酱肉不能少了酒，我家正好有瓶开了的红酒，于是倒了一杯进去，效果还是挺不错的，香味和色泽都加分，没有红酒的放料酒也好，还可以放

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白水牛腱

猫虎在减肥…… 今天是无醣周的第一天。就是可以吃肉吃菜但是不吃米饭之类的淀粉食品。为了长力气，今天做了白水牛腱，既增加营养，也不增加体重。

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酱牛肉（超级简单，年饭必备）

用简单到哭的方法，做最好吃的酱牛肉，燙壶老酒，大口吃肉。牛肉入口酥烂，香醇。也是年夜饭桌必备下酒菜哦。

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酱牛肉

酱牛肉煮起来并不难，但要适合自己的家人就要花些心思了。我家主要是给小朋友吃的，首先要的就是酥烂。而且也不能太咸，因为小朋友是拿它当零食吃的。通常的煮法是煮一遍卤过就吃的。我为了让牛肉更烂一些，煮了三遍，也卤了三遍。这样煮过的牛肉非常的酥烂，连平常特别难嚼的牛筋，小朋友都能接受了。而且经过三次的卤浸，牛肉已经非常的入味了。所以煮的时候，即使调味调的比较淡，也不用担心牛肉会不入味了。

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牛腱萝卜汤

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清炖牛腱

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番茄牛腱

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高压锅版白切牛肉（附超级香的蘸酱做法）

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卤牛腱

建议:八角和丁香不能过多.味道过浓,会盖掉其他香料的味道.花椒辣椒随意加减. 砂仁大多用于胃药配方中,挥发性较强,但这些年我很少见到药师或者医生要求后下,大多都直接下了.做香料我也是直接下的.

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减肥无油低热量菜谱-松茸牛腱土豆胡萝卜无油炖

减肥之路漫漫长长，吃货的我为了减肥现在烧菜都选择健康少油，满足口腹之欲的同时又非常健康！

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凉拌牛腱

天热方便好吃，跟外面牛肉拉面店买的拌牛肉很像

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五星杨桃炖牛腱

天时渐冻，感冒初愈，想炖个靓汤来润下，去市场买了牛腱，想配点淮山一起煲补下气，没想到平时只有2块左右的淮山居然涨至5块多，又一个老百姓平常喜欢的食材走上涨价的非常路，罢了，市场外小贩们正在叫卖冬季杨桃，想到杨桃对咽喉疼痛有独特疗效，就买了个杨桃来炖了个汤，我喜欢杨桃横切就是一个漂亮五角星，甘甜滋养自然不在话下，饭桌上瞬间被星光点亮，竟然如此简单。

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五香牛腱

经典的五香!

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牛腱

酱牛腱

卤牛腱