牛腱

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干切牛肉

干切牛肉

干切牛肉一定要选好的牛腱，切开片片都带筋的才好吃，蘸点镇江香醋、剁椒，味道好极了☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
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酱牛肉

酱牛肉

酱，是一种凉菜的烹调技法，一般程序为将原料氽熟，放入用酱油、盐、大葱、姜、桂皮、砂仁、茴香等调料制成的卤汁中，煮熟后放凉即可。酱制菜不同于卤制菜。酱制菜在收干时要注意掌握火候，不停地把酱汁舀起浇在主料上，以防糊底。主料是炸酱制的，可先在主料表面上涂上酱油，以使主料表面色泽红润。
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酱牛腱

酱牛腱

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酱牛肉

酱牛肉

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低脂美味的凉菜 | 卤牛肉

低脂美味的凉菜 | 卤牛肉

这道少油味香的卤牛肉的特别之处，就是可以提前一天做好放冰箱，在全家饥肠辘辘而主厨又在忙着做大餐的时候时候秒上桌，作为头盘凉菜再合适不过了！当然，还能作增肌减脂的健身菜！
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夫妻肺片

夫妻肺片

吃完这道菜，也请各位同志留意一下周边地带，看看还可不可以淘来一些“流芳百世”的经典之作。提醒一句，携带伴侣同往的，成功的希望可能最大......
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玉米胡萝卜牛腱金针菇汤

玉米胡萝卜牛腱金针菇汤

看到菜谱里有好多用猪骨头炖的， 不过手里只有酱好的牛腱子肉 （很好的胶原蛋白哦） 个人觉得牛肉比猪肉更健康， so~ 我们开始做这道“玉米胡萝卜牛腱子汤！ （外加金针菇和枸杞）
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可能是最简单最入味的咖喱牛肉干（自制）

可能是最简单最入味的咖喱牛肉干（自制）

可能是最简单最入味的咖喱牛肉干
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青柠拌牛腱

青柠拌牛腱

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做给爸妈吃的爱心酱牛腱

做给爸妈吃的爱心酱牛腱

爸妈一直爱吃牛肉，现在年纪大了，牙齿愈发不利索了，肉必须酥松，才能吃得香甜。这几日，觅得一些黑龙江产的和牛腱子肉，用心做了这道简单易做的酱牛腱，入口即化的口感，深得老爸老妈的喜欢。
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川香小零嘴－麻辣牛肉

川香小零嘴－麻辣牛肉

经常做的一款馋嘴小吃，也是看了很多教程尝试出来的一种简单快速的做法。
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正宗台湾红烧牛肉面

正宗台湾红烧牛肉面

突然很怀念在台湾做交换生的日子，还有经常会去的那条老街上的牛肉面的味道……
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《卤牛肉》卤

《卤牛肉》卤

牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，通常是由牛肉等作原料制作而成的。 酱牛肉要煮熟煮逶，颜色棕黄，牛肉表面有光泽，无糊焦，不牙碜，无毛和辅料渣，略有弹性，五香味浓，酥软可口，外酥里嫩。
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番茄炖牛腱粉条（面）

番茄炖牛腱粉条（面）

入口即化的牛腱！！好吃到cry啊
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红烩牛肉（下厨房野战版）

红烩牛肉（下厨房野战版）

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红酒醉牛肉

红酒醉牛肉

红酒和牛肉一起本就是绝妙的搭配，红酒在腌制的过程中可以让牛肉软化，红酒的微酸和苦涩在炖煮的过程中酒精蒸发，留下了醇厚的香味。最后我把牛肉切成小块，浸在红酒中，摆盘上桌，不容易风干，而且入口还有酒香。 这道菜还非常适合做家宴菜。来的人多，又都是喜肉之人的话，可以直接把炖好的牛腱子肉放在木制案板上，旁边放上餐刀，切部分小块。可以让来宾大口吃肉，小口饮酒，也是极爽的乐事。我更喜欢摆上这样一盘子牛肉，旁边
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卤味

卤味

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卤牛肉

卤牛肉

这是一道卤菜，除了卤料复杂之外，其实制作工艺很简单，牛肉蛋白质丰富，具有强健体魄的功效，也被健身爱好者青睐。
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卤牛肉

卤牛肉

几乎不用水，全部用黄酒。
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柱候酱牛肉

柱候酱牛肉

今天做的这个酱牛肉，在传统的做法中，加了柱候酱，多了一份豆豉味和丝丝柔和的甜味。再加上独有的酱色，很适合拿来做酱牛肉。在超市买了块上好的金钱牛腱，生怕随便吃吃给糟蹋了，最后决定拿来做酱牛肉那是最好不过的。 做好的酱牛肉不仅可以做凉盘，还能一肉多用，比如夹烧饼、夹馒头、牛肉面、还能炒米饭、炒菜用，变化多样。酱一锅肉在我家素有“一锅肉吃七天的说法”。丰富餐桌不说，还能让每餐变的省事简单。
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