茄子-一米美食

干烧肉沫茄子

我查了下所有做茄子的菜譜，可谓五花八門，花樣繁多，各種做法都有，唯獨沒有我的這種做法，茄子虽普通，但確實不太好做，既要省油吃的健康，還得好看味道好，就請大家嘗試一下我的這種做法，保证你會再一次愛上茄子的，不會因為你买了茄子都不知道怎麼做而煩惱。

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番茄土豆炖茄子

娘亲喜欢吃各种蔬菜，不爱油腻的食物，所以身材超级好~ 小时候我坚守食肉，娘亲就把蔬菜一起乱炖，说是这样一道菜可以吃到很多维生素。这个菜一定要把茄子炖到烂烂的，非常下饭！

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茄汁盘龙茄子

酸甜的茄汁口味，开胃下饭。昨天有人跟我说自己做的饭太丑了，看着俺的图就饭吃，乐死了哈哈，随便看不要钱哈！小白滴素食书昨天交初稿了，松了一大口气。再过几个月就出版鸟~

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鱿鱼茄子

我爸不知从哪里得来的灵感，某天兴冲冲地回家做了这道菜，大家都觉得味道不错。鱿鱼的鲜融于茄子的厚实，酱汁咸香下饭。后来独身在外读书，突然有点想念这种厚重朴实的味道。

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蒜蓉豆角炒茄子

说起这道菜菜，还有一个小故事。那天在微博中看到紫晶鲁菜馆的高总发了一道菜－－蒜蓉豆角炒山茄，做法也很简单，第一眼看到就喜欢上了，因为灿烂和阳阳同学最喜欢吃茄子了！红烧茄子百吃不厌呀！这个蒜蓉豆角炒山茄，看着图片就好香！一不做二不休，第二天，去超市买了茄子，就动手啦！这个豆角是灿烂老公在单位种的那个，现在天冷，结的好少了，刚好做这个菜菜派上用场！

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说起来我并不算是个地道的云南人。父母都来自北方，我虽生长在昆明，却连一方之言都不太会讲。可这南北交汇，给了我大大的好处：尝过北方的糊糊面条疙瘩汤，也品过南方的鸡汤米线稀豆粉，既爱北方的馒头花糕烙油饼，也爱南方的饵丝鸡枞茄子醡。这一口原来可吃可不吃的咸菜，在远离家乡的时候，也染上了浓浓的烟火气，分明地带着高原上干燥刺眼的阳光。说实话这菜谱是自己蒙出来的，成品吃起来也还蛮像那么回事，要是有懂行的老乡看

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蓑衣茄子

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蒜味茄子泥

今天上道不费油的美味茄子——蒜味茄子泥！很普通的食材，很简单的做法，可吃在嘴里，淡淡的蒜香伴着茄子泥的细滑口感，让人很怀想的旧时味道。

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茄子炒鸡丁

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红烧茄子前男友

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菜包茄子土豆酱

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酱扒茄子

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炒茄子

放油入锅热下，放姜和蒜炒下，在放茄子，放酱油

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蒜蓉肉末烤茄子

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茄子酿肉

今天这道菜的主角还是茄子。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克。国外研究表明茄子还是预防胃癌的高手呢！因为茄子里面含有龙葵碱，这种物质能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。另外，茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，还能延缓衰老哦！

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茄子拌鸡丝

这道菜是怎么来的呢？呵呵，话说那天想学师傅小妖7拌个鸡肉拌西瓜皮的，可是我这个人一吃西瓜就特投入，每次都会情不自禁的吃的还真是只剩皮（无限接近最外面那层皮），所以拌西瓜皮只能作罢，刚好想做凉拌茄子，于是就把这俩加一块儿了，这不，又撞出美味的火花喽～～

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蚝油茄子

小院里种了茄子，虽然不是大丰收，但是毕竟是第一年亲手种下收获的！所以很隆重的烧了这茄子！

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蒸茄子

喜欢吃茄子,但是烧茄子一定要放许多油过油才好吃，怕吸入油脂太多不敢多吃。不过蒸茄子不需很多油也同样好吃，所以可以大胆放心的吃。嘿嘿，好吃不发胖才是硬道理！

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