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易学又惊艳的小嶋老师《红茶曲奇》，又名冰曲奇
又名红茶酥饼，原方来自《跟着小嶋做烘焙》这款饼干有一个步骤很特别，很多人因此称其为“冰曲奇”，因为制作时要把面团搓成棒状，放入冰箱冷冻。烘烤时，在面团表面裹上砂糖，切成小块。这款饼干中加入了研碎的红茶，因而会产生细微的裂纹，口感酥松。要注意烘烤时间，尽可能的释放黄油和红茶的香味。黄油和红茶尽量用好一些的。我用的是总统黄油和英国Fortnum Manson经典伯爵红茶（迄今为止喝过的最好喝的伯爵红茶
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蔓越莓白巧克力软曲奇
蔓越莓和白巧克力似乎是最佳拍档，很多甜点都能看见他俩的身影一起出现，用它们来烤软曲奇，真的是再好不过了 趁还热乎乎的时候咬上一口，黄油的香味充满整个口腔，软糯口感好像要融化一样，这就是软曲奇让人欲罢不能的地方吧
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不会消失花纹的抹茶曲奇
很多曲奇方子都会出现的问题、花纹消失、挤得手都要断掉。这个方子改自踏山非子的蔓越莓曲奇。做曲奇的话一定试试看、比君之那个好太多。糖量不建议再减、这个对大多数人来说是刚刚好的。
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酥香忘不掉的曲奇饼干
这款曲奇的配方是下厨房APP上风靡一时的，很值得一试，也非常适合家里没有糖粉又想做曲奇的朋友。 最好没有之一的曲奇，非常感谢沈呆纸童鞋无私提供的配方，这款方子很好挤，如果你感觉挤的费劲一定是黄油没有充分软化或者黄油没有打发到位哦。
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