山楂酱山楂果茶

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Tip：熬制的过程中冰糖量要大一些，一边熬可以一边尝尝看，糖量不够的话一是口感会酸涩，另外也不容易保存熬好的山楂酱可以佐面包直接吃也可以用开水冲开当山楂茶饮料~~~在吃完大肉之后来上一杯，非常清爽解油腻！多余的山楂可以切片晾干，以后卤肉的时候放几片可以让肉软烂，非常好用！！

新鲜山楂：

随便

冰糖：

适量

盐：

一小撮

纯净水：

适量

1

山楂洗净去核去蒂放在锅里

2

加入纯净水（刚刚没过山楂就好）冰糖和盐，大火烧开后转小火咕嘟着~

3

小火熬得过程中最好一直用勺子搅拌，山楂胶质比较多，再加上糖量比较大，很容易糊锅

4

熬到山楂软烂的时候可以一边熬，一边用筛子和舀勺配合，滤去一部分的山楂皮，不用完全滤干净，留下一部分可以增加口感

5

继续熬啊熬，熬成山楂婆。。。。等水分蒸发到一定程度，果酱浓稠之后关火，趁热装瓶冷藏即可

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本文分类：酱
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发布日期：2024-01-29 10:51:33
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