咸蛋黄肉松青团
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来源:互联网
糯米粉:
500g
艾草:
300g
水:
适量 可以成面团就好
肉松:
适量
咸蛋黄:
适量(看个人口味,想重一点就加多一点)
芭蕉叶:
适量
红糖:
适量
糖:
少许
酱油:
少许
1
首先是将艾草放水里煮,然后拿出来砍碎它。再放进锅里面加上红糖煮,出不多稠就可以啦。然后加入面粉,水,慢慢揉成团。
2
咸蛋黄我用了有8个左右,先放到锅里蒸,蒸熟之后就把它按碎。蛋黄碎和肉松一起放到锅里面炒,边炒的时候边加点水,最后放酱油和糖。这个步骤就是调味和让蛋黄肉松湿润。其实味道这个你可以边试味边调整的,看个人口味啦
3
最后就是包啦,就直接把咸蛋肉松包进去就对了。然后放在处理好的芭蕉叶上,芭蕉叶是剪成片然后抹上油。
4
在蒸之前往青团上面扫一层油再蒸
5
最后成品啦?
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