热门专题-一米美食

干煸四季豆

四季豆在北方叫豆角，四季豆烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。烹煮时间宜长不宜短，要保证扁豆熟透。食用时若没有熟透，则会发生中毒。经及时治疗，大多数病人在2～4小时内即可恢复健康，为防止中毒发生，扁豆食前加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

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虎皮尖椒

虎皮尖椒大家都不陌生，超下饭的一道菜。虽然只是素菜，但对大部分人来说，绝对算上米饭杀手了。这道菜好吃的两个关键是干煎和调汁哦

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手撕包菜的入味烧法

这种手撕包菜的做法是一个厨师教我的。和一般方法区别在于，他是后下锅煸香蒜椒。

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茄子烧豆角

素菜也勾魂—【茄子烧豆角】我喜欢的大杂烩，我喜欢的颜色，绿，红，紫，还有点点白色藏在中央。。。一眼望上去，就能让人胃口大开。。。呼呼，素菜也勾魂滴。。。。

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今天中午弄来吃的，第一次炒山药呢，终于把上次熬粥剩下的山药处理了，想不到非常好吃，以后的饭桌又多了一道好菜。这样一盘我自己一个人唏哩呼噜地几下就吃完了，山药的口感像芋头和藕的综合。本想给爸爸留几片让他尝尝的，不过想到他不喜欢吃这种高淀粉的根茎类蔬菜，我就吃完了，一点不剩，很满意，很有成就感，很棒的素菜！不做山药还不知道，原来山药里还暗藏杀机，削完山药皮发现手好痒，好一阵才恢复，建议削皮的时候戴手套

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蒜蓉灯笼茄子

无意间网上看到的方法照做一次，味道还真不赖。记下了以后常练练。

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宫保豆腐

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萝卜炖腊肉

这是一道河南信阳风味的菜肴，信阳菜是炖菜见长，汤菜各半、酥烂鲜香。

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创意菜（火焰虾）

元旦去北京旅游一朋友请吃饭～在饭店里吃了一道菜！感觉挺有创意的（火焰虾）经过我的实验今天就把这道创意虾吃法奉献给厨友们

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白灼油淋金针菇

金针菇沾上椒香，最后热油淋下，无论是鲜味，酱汁味还是葱香都融在一起，口感很棒~

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素菜香锅

最近和辣杠上了，几乎菜里都有辣椒的身影。想吃麻辣香锅，懒的出门，外面的香锅用油跟不花钱似的。还是在家做，材料随性加，做个健康版的，少油少麻少辣的素菜香锅吧。

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椒盐土豆

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蚝油生菜

国庆七天，我的小日子尽是窝在家里，把头埋在被窝里过的。博也没更，微博也没发，QQ上也没冒个泡。其实，我都有点怕这样类似的节啊，假啦的。各种聚会，轰叭，各种大吃大喝，各种推杯换盏，肠胃整天被各种食物填得满满的。所以，每次假期结束，清肠这件事就显得客不容缓。准备了一道我爱的刮油小菜，【蚝油生菜】

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阿婆手撕包菜

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回锅土豆片（老干妈版）

素食版的回锅土豆片哈哈自我发明的一道快手菜。。。反正好吃下饭就行咧

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简易营养素菜上汤娃娃菜

是不是很漂亮呢，味道也很棒的呢~营养又美味的一道素菜，值得推荐哦~主要是操作简单。

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素菜小暖锅

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辣炒香煎海鸭蛋

论当家里同时拥有非常喜欢吃鸭蛋/非常不喜欢吃鸭蛋的家人时，应当如何伺候他们(微笑脸)…… 本地一个名为《超级点子王》的节目给了我答案~因为用了辣椒/料酒/生抽提味增香，并且把煮熟的鸭蛋煎到金黄一起翻炒，就能成功盖过鸭蛋的腥味，并拥有特殊的口感~ 感觉有点意思，就根据自己做菜习惯和口味记录下来了。材料简单，味道还不错~

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玉米胡萝卜黄瓜沙拉

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