肉类

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红烧鸡块

红烧鸡块

这个算是我的拿手菜，也可以说这个菜应该鸡肉的最佳做法。
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红烧鸡肉

红烧鸡肉

家里材料不多，凑出来的，不过味道自我感觉超级棒，啊哈哈~~~2人份的
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大爱酱油鸡

大爱酱油鸡

酱油鸡深受广东人喜爱，我也入乡随俗学会这道菜，大爱~~
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蘑菇炖鸡肉

蘑菇炖鸡肉

第一次做. 卖相很一般啦.嘻嘻 但是味道还是不错滴. 大家一起来动手
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照烧鸡肉

照烧鸡肉

第一次做. 卖相很一般啦.嘻嘻 但是味道还是不错滴. 大家一起来动手
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香菇炖鸡肉

香菇炖鸡肉

香菇炖鸡肉，即是用干香菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。久炖的鸡肉格外软嫩，香菇鲜香四溢，粉条顺滑香浓，尤适合秋冬食用，以达到活血祛寒、预防风寒侵袭的作用。香菇与鸡肉的组合，无论焖也好，清蒸也好，或是炖汤，两种食物互相渗入，会使菜的香味发挥到极致。
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小炒鸡肉

小炒鸡肉

家常小菜~下饭神器~ 肉不在多~料足也好~
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【粤菜】豉油鸡

【粤菜】豉油鸡

豉油鸡是比较出名的广东家常菜，因为用料简单，做法简单，味道却特别好，做出来得鸡肉特别嫩滑可口，而备受大家的喜欢，即使家庭中都可以轻松做出，味道比较好的话最好选用整只鸡来做，那样鸡的口感会更爽滑，不过自己家吃不了那么多的话也可以做半只鸡，一样味道很好，因为是现做的好吃，所以人少的就做半只鸡
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红烩牛肉（下厨房野战版）

红烩牛肉（下厨房野战版）

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红酒醉牛肉

红酒醉牛肉

红酒和牛肉一起本就是绝妙的搭配，红酒在腌制的过程中可以让牛肉软化，红酒的微酸和苦涩在炖煮的过程中酒精蒸发，留下了醇厚的香味。最后我把牛肉切成小块，浸在红酒中，摆盘上桌，不容易风干，而且入口还有酒香。 这道菜还非常适合做家宴菜。来的人多，又都是喜肉之人的话，可以直接把炖好的牛腱子肉放在木制案板上，旁边放上餐刀，切部分小块。可以让来宾大口吃肉，小口饮酒，也是极爽的乐事。我更喜欢摆上这样一盘子牛肉，旁边
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卤味

卤味

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卤牛肉

卤牛肉

这是一道卤菜，除了卤料复杂之外，其实制作工艺很简单，牛肉蛋白质丰富，具有强健体魄的功效，也被健身爱好者青睐。
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卤牛肉

卤牛肉

几乎不用水，全部用黄酒。
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柱候酱牛肉

柱候酱牛肉

今天做的这个酱牛肉，在传统的做法中，加了柱候酱，多了一份豆豉味和丝丝柔和的甜味。再加上独有的酱色，很适合拿来做酱牛肉。在超市买了块上好的金钱牛腱，生怕随便吃吃给糟蹋了，最后决定拿来做酱牛肉那是最好不过的。 做好的酱牛肉不仅可以做凉盘，还能一肉多用，比如夹烧饼、夹馒头、牛肉面、还能炒米饭、炒菜用，变化多样。酱一锅肉在我家素有“一锅肉吃七天的说法”。丰富餐桌不说，还能让每餐变的省事简单。
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酱牛腱

酱牛腱

肉桂买多了，才放了肉桂，但是做卤或者酱的话，放些肉桂，还是满香浓的
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卤牛腱

卤牛腱

做一锅属于自家味道的老卤
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牛肉山药银耳汤

牛肉山药银耳汤

秋冬季节最适合就是吃山药，银耳这些润肺袪燥的汤水，平时都是用瘦肉煲，效果和风味都很不错，这回用了牛肉，味道也一样好！ 重要的是煲过汤的瘦肉都不好吃，一般浪费掉了，而用牛腱，则可以充分利用起来，捞起风干三小时以上，放冰箱，随吃随取，还可以变化做成很多菜式！可以参考我之前做过的，很不错的哩．
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干拌牛肉｜美食台

干拌牛肉｜美食台

干拌牛肉作为川菜，味道自然少不了咸香麻辣，但因为是炖煮之后干拌，做菜全程没有用到油，所以成菜非常清爽。炖煮牛腱时加香料的白卤法，可以让牛肉比较入味，口感上也更有层次。另外注意，拌的时候，盐要最后撒，否则肉很容易粘。
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香拌卤牛腱

香拌卤牛腱

卤卤再拌，味道层次感更丰富！
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凉拌牛筋面

凉拌牛筋面

一年四季必备哦～牛筋面是中国中西部地区的汉族特色小吃之一。口感软滑，筋道，后味醇香。吃法多样，春夏秋3季主要是凉拌！
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