面-一米美食

阔别三月，想念西安的时候会做这碗面。西北面食种类繁多，美味无穷，街头巷尾的小店里氤氲出的面香总在回忆里兜转。真是座奇怪的城，生活在其中只觉得寻常温暖，离开后就会撕心裂肺的想念。油泼面做法并不难，自己做来吃，对了滋味，却对不了心情。这样的面，总是要在那古老城市的破烂拥挤的小店里才能品出真滋味和大味道。一口面一口蒜，这样的吃法透着西北人的豪爽，吃到大汗淋漓来碗面汤，呼噜噜下肚，窗外车水马龙涌动，店里

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菠菜面

【菠菜面】有两种配方： 1.鸡蛋1个+菠菜汁总共190-200克 2.鸡蛋1个+菠菜泥总共220克左右第一种，菠菜直接榨汁。菠菜含草酸，晾湿面的时候，会有一股奇怪的酸味，晾干味道就小了，面条煮熟味道就没有了哦！也可以先把菠菜洗净，沸水焯一下，去掉草酸。重新添少量水（水量刚没过菠菜），再煮一小会儿，打成菠菜泥，就是第二种～

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蝴蝶面

我对于吃面的热情自是不必多言，对于做各种花样面条的热情其实也不必多讲了，谁不知道我爱面面胜过爱一切。这个蝴蝶面做起来并不难，工序也不复杂，比我之前做过的彩虹面简单。必备的工具是花边轮刀，当然最好是花边密集的更好看。看起来好像需要一个个的夹成蝴蝶状比较麻烦，其实做起来还是很顺手很快的，比做馄饨要快的多。看着满满的蝴蝶要翩翩起舞的感觉很不错。如果是顺便多加几个颜色，比如南瓜面团，菠菜汁面团，紫苋菜面

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味增面

味增是健康又好吃的食物，我没有去过日本，不敢说这个味增面是正宗的~ 这是之前爱喝味增汤，在网络上研究了很多的味增汤食谱，然后还按照自己喜欢的味道和方式做成的味增面。做菜就是这样吧，每个人都有自己的小秘方，也都有自己偏爱的味道，美味就好，开心就好，~

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鳝糊面

冬天里一碗热热的汤面就满足了~ 最近一阵子就想吃鳝糊面买了材料就在家自己动手了~

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番茄鸡蛋面

好久都没吃番茄鸡蛋面了，突然很想吃，就做来吃了。修厨半年多以来，现在下一碗“番茄鸡蛋面”动作神速得很，“嗖”地一下就做好了，味道还非常棒，吃完了很舒服。我觉得用鲜切面来下番茄鸡蛋面口感最好。

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茄丁面

每当遇到酷热的天气，人们对这一口捞面总是那么有感情。不管是西红柿鸡蛋打卤面，还是肉末打卤面，还是。。额。。苏格兰打卤面，都受欢迎。也来说说最常见的打卤之一，茄子肉丁面。其实关键时刻，还得是这家常饭菜。工序简单，味道鲜美。头伏饺子中伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。这不到了中伏了吗？童鞋们，吃面吧~

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西红柿鸡蛋炝锅面

姥姥不能吃硬的东西，第一次做炝锅面，居然很好吃~~

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重庆杂酱面

一日早起，正为早餐吃什么头痛，想到家里有伊面饼、腊肉、干香菇和昨夜剩下的几根青菜，灵机一动，就来个煮伊面吧，煮好后热腾腾一大碗，超级暖胃又饱肚，吃完后精神倍儿棒！

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腊肉香菇煮伊面

一日早起，正为早餐吃什么头痛，想到家里有伊面饼、腊肉、干香菇和昨夜剩下的几根青菜，灵机一动，就来个煮伊面吧，煮好后热腾腾一大碗，超级暖胃又饱肚，吃完后精神倍儿棒！

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