面-一米美食

舟山海鲜面

有人说，如果来舟山，没吃过海鲜面你相当于没来过，的确，这是一道家家户户都会做的美食，而且各有各的特色与秘诀，但万变不离其宗，始终是“鲜”字当头。作为离家在外的新一代舟山年轻人，我们想家的时候，很自然地会把这道菜作为缓解思乡之情的寄托。做一碗正宗的舟山海鲜面，有这么几个要领：首先，大多数人都会用米面来做（切面也有），一定要选正宗的久煮不烂的沈家门米面；其次，汤底可用单纯的海鲜汤，也可用海鲜和

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渣渣面

下周考试了。。。可我咋这么不慌不忙的呢。。。明儿！明儿一定闭关好好学！渣渣面，大家应该很陌生吧？！它的原名叫［查渣面］，是成都的一道名小吃，但我从小就喜欢叫它渣渣面。“查渣面”名字的由来--它的创始人查淑芳用卖不完的抄手馅用油炒干，第二天改作面的臊子使用。因为这种臊子炒干后既细又脆且香，形状虽像渣渣，但味道却特别鲜美酥香，顾客都喜欢吃这种“渣渣臊子面”。久而久之，人们干脆就将它称为“渣渣面”了

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臊子面

这碗臊子面，会让很多人想到岐山臊子面，我没去过岐山，我只吃到过西安版的、北京版的臊子面。我想，总有一样东西是一直留在你心里的，一道菜、一根冰棍、一件玩具，他们承载着我们无限的回忆和美好的童年。留在我心中的是一碗面，在每个寒冷的早晨，我妈用自行车带着我，我怀里再揣着一个大白瓷缸子，迷迷糊糊的就出门了。我之所以愿意早起，是因为我知道，去晚了就吃不到上海面馆的招牌卤面了。大块儿的卤肉，红红的酱油，我

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面面俱到，家的味道【自制手工面】（鸡蛋面、菠菜面和胡萝卜面）

每逢过年过节或生日，家里总少不了面条的身影，面条也叫长寿面，长长的面条寓意健康长寿、面面俱到。新年来碗热气腾腾手工面，特别有家的味道！在此，我祝大家新年福到、财到、面面俱到，生活如同这手工面一样色彩斑斓！面条在我家非常受欢迎，好吃的面条都是手工擀的，但擀面可不是我的拿手活，不过自从有了压面机这玩意儿，我做各式各样的面条也可谓得心应手，鸡蛋、菠菜、胡萝卜、紫薯和南瓜等等，颜色有黄黄的、

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上党烩面

上党烩面也叫上党炉面，是人人喜爱家家会做的一种家常面食，它既符合大众口味，又经济实惠。上党炉面的制作方法既不同于生焖面（12字秘诀搞定“吃不饱”的焖面——山西特色焖面）!也不同于普通的家常炒面。它的制作工艺是先将面条干蒸，成熟后再进行炒制、稍焖的过程，从原料的初加工到面条成熟后的口感都有其独特之处——绵润柔韧。制作上党烩面要注意以下六点：第一：和面，上党炉面对面性的适应性强。不管用精白粉还是

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近段时间面条在俺家的上座率那是急速提高，原因是家人对这款香菇肉末面可谓是百吃不厌呐！每次郑土土小朋友都以对他来说算得上是非常快的速度将一大碗面条吃个底朝天,而且连汤都会喝得一点不剩！要知道俺家郑土土小朋友平日里吃饭的速度怎么着也是不会少于半个小时滴！这还得是在俺的威逼利诱之下呐,不然一顿饭吃上一个小时也是常有的事!见他这么爱吃，俺做起来也方便，这东西成本不高营养也挺好，这么美的事情，俺又何乐而不为

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臊子面

感谢六小姐推荐的面条机，周末给家人煮碗臊子面，满满都是亲情……

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【重庆小面】附油辣子和花椒面做法

四川的杂酱面，也叫脆臊面。

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四川杂酱面

四川的杂酱面，也叫脆臊面。

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香菇鸡肉面

天气寒冷常用的暖身面。

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番茄蘑菇面

只是为了消灭冰箱里剩下的蘑菇，结果做出来非常好吃和鲜美呢。吃完面剩下的茄汁浓汤也要一并喝掉，很鲜很浓！

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手工翡翠臊子面

作为一个生活在广州的昆明人，没去过真正的北方，却如此爱各种面食！每次在陕西面馆必点歧山臊子面，今晚突发奇想自己做一回，翠绿翠绿的面条好筋道，视觉和味觉都满足了。色鲜味浓的歧山臊子面，面讲究薄、筋、光；汤是煎、稀、汪；味是酸、辣、香。岐山臊子面吃起来非常筋韧爽口，红红的一层油浮在面上，油大却不腻。因为有醋，入口第一感觉不是辣，是酸！浓烈的酸香味会将所有的味蕾瞬间唤醒…… 准备一碟“红绿灯”，揉

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葱油面

逛超市买了包意大利螺丝面，回来就开始自己关在厨房里倒腾了╮(╯▽╰)╭，就着手头的原料，自己DIY了一下，没想到味道很不错呀，老妈可喜欢吃了，哈哈!

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意大利螺丝面

逛超市买了包意大利螺丝面，回来就开始自己关在厨房里倒腾了╮(╯▽╰)╭，就着手头的原料，自己DIY了一下，没想到味道很不错呀，老妈可喜欢吃了，哈哈!

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陕西油泼面

很多北方人都喜欢吃面，尤其是地道的陕西油泼辣面，真是回味无穷。按我的方法去做，无论你在哪，都可以在家里吃上绝对美味的油泼面。

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勾魂面

四川虽然是南方城市，但是好吃的面条那是相当地多，重在味道特别好，有名地面条比如宜宾燃面、怪味面、担担面、铺盖面、凉面。好吃的面条还很多，还有一种面叫“勾魂面”。相传在清朝顺治时期，自贡有一位盐贩姓胡，买了几斤猪肉，不小心掉在了盐堆里，怎么找也找不到。后来有一次买家来买盐，在盐堆里发现了猪肉，胡贩子觉得浪费了太可惜，于是就把肉宰成肉沫，做了一锅面条，结果香味四溢，引来左邻右舍一饱口福。过了几年胡贩

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老友面

所谓老友，其实是用蒜末拌着豆豉，再加入酸笋的一种做菜方法。老友粉，老友面，老友杂。。，南宁是最喜欢用老友方法做各种菜的城市。很多人第一次都不能习惯老友粉的味道，酸辣烫咸，活脱脱的重口味。还夹杂着一股所谓“奇怪”的味道。我曾带好些朋友去吃，纷纷都表示不是很习惯，反而他们都更容易适应并喜欢桂林米粉。但对一个南宁人来说，老友是一种情节。尤其原在他乡时，光是看到这个两个字，都会想起冬日里，吃上热

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火腿鸡蛋面

当半夜饿到不行，家里什么蔬菜也没有的时候。只从冰箱里扒拉到半片火腿肠、几个鸡蛋....于是将就着做了一碗火腿鸡蛋面却收获了意外的美味。

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手工面（无面条机版）

木有面条机，但是很馋手工面，自己做了一次还不错

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彩色蝴蝶面

你若盛开，蝴蝶自来！一份漂亮的蝴蝶面带给家人一份愉悦的心情！

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