菜式-一米美食

冒什锦(家常版麻辣烫)

冒什锦,也称冒菜,麻辣烫,串串香. 家常版吃起来健康又美味哦~

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糖醋面筋

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鸡肉什锦饭：料足又健康的鸡肉焖饭，一锅搞定！

鸡腿肉、胡萝卜和菌菇是黄金组合，荤素搭配、营养均衡，把它们和米饭同焖，滋味无穷。用受热均匀和蓄热良好的铸铁饭釜锅来做，焖出的饭粒晶莹温润，口感香糯有弹性，还吸收了食材的香气和味道，既是饭又有菜，简单快手，大人小孩都喜欢 !

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麻辣藕片

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三杯鸭

图文均转载网络，整理过来是为了记录菜谱，方便查阅。三杯鸭的做法有很多，我们本地客家做法是不用大料及香料的，选用的是老麻鸭，肉质比较紧实，不会太肥腻，加入的是好的生抽和自酿的客家米酒，还有一个烹饪要点就是提着鸭子在放了少许油的热锅上来回磨擦，这样煮出的鸭子香而不腻，而且颜色也非常的漂亮。

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高升排骨——私房珐琅铸铁锅菜谱系列

这个菜极其简单但又无比美味，绝对是懒人和老飨都喜爱的菜！在说具体做法之前，要啰嗦一下：珐琅锅油烟少，而且我们家的珐琅铸铁锅用料厚实，所以一开始你会感觉锅热得慢，但是这个锅后劲很足，即使熄火了一会食物可能还是处于加热状态。所以做高升排骨要注意最小火，最小火，最小火！从头开始就是最小火！最后开盖收汁可以调大火，但是要在达到完美状态前提早熄火，因为熄了火锅还很热，还会继续收汁。此外，冰糖用小粒单晶

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萝卜煮河虾

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泰式红咖喱香茅虾

上次做的香茅酱还剩一点,放冰箱冷冻了,清理冰箱时才发现,要不,早忘记了在市场上看到很新鲜的大虾,又买了些香茅,做了这道开胃的泰式红咖喱香茅虾剥去的虾皮不要急着扔,吸一下上面的汁,很够味,还没装饭,俺就跟猪两人用手吃了大半盘的虾,剩下的酱汁再拌饭,一点都不浪费啊!

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油条蒸鸡蛋

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心太软

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老干妈炒凉粉

仅用微波炉，制作时间只要十分钟就可以完成的超级简单又营养的红枣糕。

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红枣糕

仅用微波炉，制作时间只要十分钟就可以完成的超级简单又营养的红枣糕。

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雪纳瑞饭团

超级超级好吃啊，外脆里嫩，流质的榴莲太带感了，必须完爆馆子里的，比单吃榴莲更有乐趣！原创，跟着感觉走就做出来了。有些步骤的原因我自己都不清楚，就称之为直觉吧！

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小鸡饭团

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龙猫和煤球精灵饭团

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黄玫瑰馒头

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玉子虾仁

五分钟快手菜，（45分钟以内都算快手菜）这个应该属于超快手了，还不是小凉菜，一年四季都可以用来招待客人。零厨艺菜品，新手招待客人也完全无负担，鲜香嫩的口感加上小造型足够用了。

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面拖蟹

面拖蟹，从小到大一直老欢喜吃的一道菜。一到这个时节吃蟹的念想就挥之不去。我妈也非常喜欢吃蟹，好象上海人就没有不喜欢的。记得小时候常常会买一些小蟹做面拖蟹来改善生活，那时候小蟹是一串一串卖的，又鲜又便宜。那时候的蟹真的比现在的还要香还要鲜，吃完之后手指头以及身上的腥香味可以持续很久。读中学时晚上要晚自修，吃完蟹之后再去学校，同学就会说：你今天夜里吃过蟹了对伐。我很喜欢闻那个蟹的腥香味，总是不愿意把

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梅干菜烧茄子

梅干菜的浓郁与茄子同烧也是灰常下饭滴建议一切放了梅干菜的菜肴里都放一点点糖~极搭梅干菜的挑选：酱油色、少沙子、最重要的就是闻一闻，味道香浓的为佳~

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熊猫饭团便当

这道菜是去年刚看深夜食堂的时候做的了,微博看到下厨房的转发突然想起自己也做过,就传上来了.

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