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酸汤肥牛（羽萱妈妈版）

酸汤肥牛（羽萱妈妈版）

羽萱妈妈的方子哦，我只是记录下来方便下次再做时查看。工序不复杂，也不考技术，相信初入厨房的MM也可以轻而易举地成功！
肥牛 83993 浏览
鱼香茄盒

鱼香茄盒

牛肉末 55031 浏览
北极贝香菜牛百叶

北极贝香菜牛百叶

姐喜欢吃北极贝，所以这次她来我特意做了这道北极贝香菜牛百叶
牛百叶 69276 浏览
虾干腐竹牛筋丸芝心丸白菜粉丝

虾干腐竹牛筋丸芝心丸白菜粉丝

牛筋 35483 浏览
牛蹄筋明虾煲

牛蹄筋明虾煲

想吃桐乡煲，却不喜里面的鸡爪。 刚好家里有牛蹄筋和一些蔬菜，那就买点虾和其他蔬菜一锅端吧。
牛筋 21597 浏览
茄汁明虾煎牛里脊配香芒土豆

茄汁明虾煎牛里脊配香芒土豆

找不到菜谱只好自己上传啦~ 其实土豆香芒做得很漂亮~做配菜可惜了~也可以单独做沙拉应该也不错~~土豆角炸得金黄金黄的加上台农芒的橘黄，最后加上番茄的红点缀！直接当沙拉也是不错的选择哦~
牛里脊 93618 浏览
小炒牛肉

小炒牛肉

庭烹制肉牛的方法比较单调，一般是炖煮或是红烧，像爆炒也有人试过，但效果不是很好，炒出的牛肉容易老硬，口感不佳，这是因为牛肉含水份虽然不少，但纤维组织很粗糙，所以储存在纤维素中的水分也就特别容易流失，但如果根据牛肉的特点进行加工，扬长避短，很容易就可以把牛肉炒得比猪肉还嫩，具体的方法在于刀工上的处理和上浆滑油技巧，大家都知道，牛肉纤维粗，所以在切牛肉的时候，不管是切丝还是切片，都应该逆着切，不用担心
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