根茎蔬菜-一米美食

小米芋头粥

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奶香芡实香芋羹

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芋头椰汁西米露

芋头的绵软，西米的弹牙，配上椰汁的独特清香，喝上一碗太治愈了呀。

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红豆芋头奶香甜汤

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芋头燕麦牛奶粥

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奶酪蜜豆香芋酥

方中的紫薯只是为了调色用可加可不加。酥皮中的油酥比例相对比较大，所以制作时两次擀开的长度不可过长，长度在15厘米左右。油酥量增加使的成品皮更酥，一碰就掉渣渣的那种。夏天制作油酥时会比较粘手，可以把拌好的油酥冷藏几分钟后再操作。配方是15个酥饼的量配方中的油皮需揉至完全扩展状态（也就是传说中的手套膜）也可选我主页（麻糍酥）（金腿月饼）酥皮来制作，那款油皮不用揉出膜。如不喜欢奶酪馅可以把奶

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反沙芋头

潮汕地区每逢过年过节或者宴请宾客必备的菜肴——反沙芋头作为一枚潮汕妹纸从小吃到大跟老妈偷师只学到五成功力荷妈才是大厨

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椰奶香芋西米露

同事泡温泉回来，带回俩芋头，说好吃好吃，要我弄个什么东东出来给她们吃。好，于是，两天之后的灵感是煮了一锅这个东东出来，虽然稠了点儿，八过用料十足，很香滑好吃。

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三色芋圆

和女儿一样都喜欢去鲜芋仙，柳州如雨后春笋般开了好几家台式甜品店我们也都去过。喜欢台式甜品中又Q又糯的芋圆。一碗10几至20几块钱不等的芋圆或仙草甜品，每次都还要另外加2份芋圆，以前一份2块钱8个芋圆，最近鲜芋仙不知廉耻的将芋圆涨到3块钱8个，我和女儿就不乐意去了。想吃多少芋圆就能放多少，是不是我们在鲜芋仙的幻想！不如自己动手丰衣足食！

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菱角板栗炒面筋

秋天是丰收的季节，栗子香了，菱角红了，秋季当季的蔬菜真是丰富，随便一炒就是一道风景

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八宝粥

寒冬腊月的，早上为了有足够的热量抵御冷风，最好的办法是喝粥！一碗温热软滑醇香且内容丰富的八宝粥喝入腹中，暖意传遍全身，出门会挺直了腰杆的直面冷空气！粗细搭配的八宝粥，既能抗寒还很营养！要不怎会有‘冬天喝腊八粥’的风俗呢！今儿都腊四了呢！粥有着“天下第一补物”的美称，北宋张耒曾经在《粥记》中写道：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。”

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腊八粥

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扇骨淮山汤

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【食纪】苦瓜莲角魔芋羹

暴走完的两天，缺水、缺觉，没有胃口——今晚，煲了一大锅的苦瓜白菜菱角魔芋汤，烫了一个窝蛋，没有任何调料，也蛮清甜。

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菱角干贝鱿鱼粥

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【圆满素食】开胃汤丨酸汤鹰嘴豆

今天教大家的是一种煮豆豆的方法，几乎适合于所有豆豆，比如红豆、扁豆、饭豆等等。用酸菜汤煮的，非常鲜亮。欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。

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萝卜糕

小时候在乡下要过年每家每户都会做一些年糕之类小吃，最喜欢还是妈妈做萝卜糕，来广州以后吃的都是广式萝卜糕，里面下了虾米，香菇啊腊肠腊肉之类的，虽然料足还是吃不习惯，吃不出萝卜糕原本的味道，太想念了，现在自己整理一下萝卜糕做法。

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四川泡菜

四川泡菜是以新鲜蔬菜为原料，经泡渍发酵而生产的，是对蔬菜进行的“冷加工”，较其它加工蔬菜的有益成分损失较少，所以泡菜营养丰富。它含有丰富的活性乳酸菌，可调节肠道微生态平衡，促进营养物质的吸收。改善肠道功能，而且还能降低血清胆固醇水平和血脂浓度等等很多好处。如今已被公认为比较健康的腌渍菜。泡菜虽然在四川地区家喻户晓，估计家家户户都有一坛子奶奶传下来的老坛泡菜水吧。但对于我们从未做过泡菜的山东人

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素萝卜糕

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煮辣菜(焖辣菜)

我妈管它叫辣菜，从我有记忆开始，每年冬天，老妈都会煮辣菜。这应该是老北京人传统的一种吃法吧，因为老妈说她小时候，我姥姥就这样煮辣菜。网上查了下，也有叫焖辣菜的，我觉得“焖”比煮要准确。总之，辣菜是我家冬天必备的凉菜菜品，虽然是凉菜，但是因为它本身辛辣的性味，冬天吃一点不会觉得冷。特别是感冒的时候，吃一大口辣菜，再喝一大口汤，从头爽到脚！

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