奶制品

酥软麻花

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豆沙酥条

说到酥点,我一直情有独钟,无论是中式还是西式,俺都稀罕,曾经是喜欢吃,现在是喜欢做。我想不光是我吧,应该有很多人都爱酥点,爱它的酥香可口,越吃越上瘾。 今天这款小点心用的是大包酥的做法,相对小包酥简单许多,味道还不错,挺解馋的,无论是自己当零食还是送人,都是不错选择。
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黄金乳酪南瓜酥

对于中式酥点我一直当做是一种传承,或许是受母亲的影响,也或许是对这种中国特色点心独有的喜爱,所以时不时我就会手痒的想做做看。不想失去对包酥的手感,当然也想尝试做些更多的口味,南瓜馅加黄金乳酪的酥皮,从内而外的金色让它倍感温暖。酥香的外皮包裹入略湿软的南瓜馅,虽然内外都是金色,但口感却形成鲜明的对比,加上螺丝转的造型这款点心倍受家人的喜爱。 馅料份量参考:25克/个
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咸蛋酥

这款咸蛋酥的制作方法相当简单,非常适合新手朋友们拿来练手用,初学烘焙的朋友如果对咸蛋酥感兴趣,不妨就动手做一次咸蛋酥试试吧。
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凤梨酥

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枣泥酥饼

今天这款点心饼皮的做法与甜酥杏仁塔皮类似,试了两次最终确定了这个配方,口感很好,外酥内软,还略带杏仁的香,并且做法也十分的简单,不用太担心漏油的问题,就算不制作这种压模的点心,也可以整形成其他形状烘烤,操作比较灵活。 之前买的木头模这次终于派上了用场,觉得这类模具相当好使,纯手工雕刻,既纯朴又做工精巧,做了几个鱼的造型,寓意年年有余,小美也提前祝所有的朋友春节快乐,全家幸福~
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广月

第一次做的感觉还不错 转化糖浆越久越好
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Brezen德国碱水面包

德国碱水面包,又称作巴伐利亚碱水面包,去德国餐馆吃饭的时候爱上了这款面包,咸咸的香香的,嚼劲十足!巧的是年前添了个德国巴伐利亚的姐夫,所以一下配方来是正统的德国味儿!!!图片是网上找的,手残党,自己做的不太好看!
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蔓越莓饼干

一直对烘焙感兴趣,昨天买了厨房电子秤,终于可以开始了。参考了网友的配方,第一次就非常成功 同学说太好吃了,甜甜酥酥的,而且蔓越莓微酸有点嚼劲的口感,让人欲罢不能,已经全部吃光了呵呵 最关键是不用黄油,健康又不怕长胖
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无油酸奶蛋糕

做一个蛋糕祝自己生日快乐吧,为了不增加自己体重的负担,做了一个无油版的酸奶蛋糕。
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宫廷桃酥

桃酥这玩意儿太常见了,满大街卖的。但是,有的好吃有的难吃。难吃的,干、硬,或者一股碱味儿。好吃的,又酥又香。以前我一直也奇怪,这么普通的东西,怎么就能做出这两种完全不一样的味儿呢? 直到我初学烘焙后,自己开始做桃酥,当初的第一盘,完全就和大街上那种最难吃的一个模子里出来的。打击得我后来很长一段时间再没碰过这点心,当然,现在我的早已明白当初为何失败。不过是一样的面粉、油、糖等配料,不过是略微调整,要
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天然酵母版椒盐芝麻烧饼

这种吃法,昨天以前对我还是闻所未闻。 昨日被婆婆拉去逛街购物,回家路上饥肠辘辘,婆婆停车买烧饼,说是带给打牌的朋友吃,我还持有万分怀疑的态度..烧饼八毛钱一块,我从车窗递出去10圆纸币,卖烧饼大叔家的女儿递给我一包烧饼,找我2个硬币。烧饼抱在怀里居然还是热乎乎的,胃很不耐烦的发出咕噜咕噜的声音,向我不断的述说她的存在....我饥不择食的偷偷拿了一块烧饼往嘴里面填~~    !!,我终于有了慈禧太后
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油酥火烧

圣诞节快乐,小伙伴们 然而我要在一个如此洋气的节日里推送一个如此接地气的食谱 会不会有人扔鸡蛋啊~~怕怕 但其实这个真的很好吃很好吃啊 作为一个地道的山东人,烧饼啊火烧啊那都是真爱~~ 烘焙点缀生活,回归最初想要烘烤的心情 更多的便是几个烧饼,几盘肉串
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西条友起的白吐司

配方出自小刀前辈新浪博客,实际出《吐司面包烘焙技术》,也是蛮经典的一款白吐司。由于配方单纯,属于需要搭配其他食材做三明治,可以比较好的衬托其他食材的风味。 这个吐司水量比较大,新手建议预留30克水份,酌情增减。 方子是450克吐司模一个的量。 制作前请看小贴士!
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【曼食慢语】酥皮鲜肉月饼

其实鲜肉月饼是一年四季都有得卖的,不像其它月饼只限定中秋时节。想想也挺有道理的,刚出炉的鲜肉月饼外皮酥得掉渣,內馅香浓鲜甜,咬第一口时要格外小心,以免被热热的肉汁烫到。这样的组合若是一年只能在中秋吃一次,那就太可惜了。
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自制翻糖膏(棉花糖版)

这个方子是在YouTube上看到的,材料简单易操作,在此分享给大家。
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肉末豌豆蛋糕

虽然只是一粒小小的豌豆,可是有着莫大的作用。她可以增加皮肤润泽度,美容养颜,更有一定的养生作用,益脾和胃,可是不可多得的美味呐~ 豌豆蛋糕做好出炉,当当当当,清新之气扑面而来,不禁食欲大开,热爱美食的你们,也一起来做这款美容养生蛋糕吧~
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