冷饮-一米美食

乱做冷饮之冰淇淋糯米糍

做这个是源于懒惰。看了飞雪无霜的芒果糯米糍，开始想：没有芒果，得出去买；算了，出门太麻烦；还是想做，怎么办；家里有木有水果；只有香蕉；香蕉腻人，还得先冷冻（看有厨友说把芒果冻一下会比较好操作），还是麻烦，并且费时间；冷冻室里面有没有可以马上拿出来做的东西；有，冰淇淋；可不可以试试呢——于是，就有了这个。

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蛋奶冰淇淋

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芒果酸奶冰激凌

用自制酸奶来代替淡奶油，做一款低脂低热量的芒果酸奶冰激凌，即饱了口福，又不必太担心热量太高，哈哈，从此姐对此物只爱不恨鸟！

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香蕉冰淇淋

这个香蕉冰淇淋是我做过的最简单的冰淇淋，不用煮蛋奶浆，不用打发淡奶油，真的非常方便，懒人首选！

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巧克力冰激凌

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川上文代的香草芭菲

建议用若竹抹茶粉做本配方。因为市场上百分之80的抹茶粉都是绿茶粉做的。口味苦跟本不适合做甜品。

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抹茶冰淇淋

建议用若竹抹茶粉做本配方。因为市场上百分之80的抹茶粉都是绿茶粉做的。口味苦跟本不适合做甜品。

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简单的免搅冰淇淋

冰淇淋做起来其实超简单，只要掌握了最最关键的两步基本上失败的可能性就不太大第一步：熬制蛋奶糊（增加稠度）第二步：拌入打发好（或者未经打发）的淡奶油（添加细腻口感和奶香味）

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酸奶芒果冰淇淋

冰淇淋做起来其实超简单，只要掌握了最最关键的两步基本上失败的可能性就不太大第一步：熬制蛋奶糊（增加稠度）第二步：拌入打发好（或者未经打发）的淡奶油（添加细腻口感和奶香味）

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意式咖啡冰淇淋

这款冰淇淋的咖啡我是用现磨咖啡豆煮的，口味上当然更加醇香，在最后一道工序的时候我又拌进了些咖啡粉，让味道更突出。

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甜酒巧克力冰淇淋

这道甜酒巧克力冰淇淋就是用爱尔兰甜酒做的一道夏日冰品。我每年夏天都会至少做这么一次，有心情的时候就挖一勺，慢慢品味。我不是不喜欢淡奶油版的冰淇淋，也不是不喜欢含鸡蛋的冰淇淋。这个方子是利用酒精不易凝固来避免冰渣的产生滴，香蕉泥制造顺滑感。吃起来基本感觉不到香蕉的味道，因为酒味比较明显。如果喜欢香蕉的口感，可以在碾香蕉泥的时候放些尺度，不用碾的太细。

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