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卤水料卤鹌鹑蛋

卤水料卤鹌鹑蛋

卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。卤出来的菜肴质地适口，味感丰富、香气宜人，润而不腻。卤蛋也是有讲究的，跟肉一块卤的话最好是把壳剥掉，剥掉肯定是要用清水煮熟然后才卤这样进味会更快些。
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烤卤猪蹄

烤卤猪蹄

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鸡汁回卤干

鸡汁回卤干

南京历史悠久，南京人也愿意把各种小吃和历史沾上边。就拿这普普通通的回卤干来说，还和明太祖朱元璋扯上了联系。传说朱元璋在金陵登基后，吃腻了宫中的山珍海味，一日微服出宫，在街头看到一家小吃店炸油豆腐果，香味四溢，色泽金黄，不禁食欲大增。他取出一锭银子，要求店主将豆腐果加工一碗给他享用。店主见他是个有钱的绅士，立即将豆腐果放入鸡汤汤锅，配以少量的黄豆芽与调料同煮，煮至豆腐果软绵入味送上，朱元璋吃后连连称
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卤鸭肉

卤鸭肉

这是梅州大埔客家人过年过节餐桌上必备的一道菜，从小吃到大，老妈做的一直很喜欢。感觉自己做的怎么也做不出老妈做的那个味道。不过感觉味道还可以，至少比外面买的卤鸭肉好吃?
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稀卤鱿鱼

稀卤鱿鱼

丽水本土的特色羹。在市区的各大酒店都能见到这个羹，结婚请客必上的一道菜肴，家家户户都能做深受丽水人的喜欢。 这道菜的前身叫稀卤螟脯，螟脯是丽水方言，据说是北宋年间，在当时名为“处州府” 的丽水，缙云农民陈希卢带领着义军动摇了宋王朝统治，处州人便烹制了“稀卤螟脯”来纪念他。“稀卤螟脯”谐音为“希卢”和“民富”相传，稀卤螟脯直接演变成菜谱稀卤鱿鱼一举成名。 这道菜卤汁稠浓、滋味醇和、口感微辣、营养丰富
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卤牛腱

卤牛腱

一次“卤”力，可以享用多次，不单是自己能享用的美味，招待客人也是非常高大上的哦~
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卤粉

卤粉

味道超好吃，口水死了。
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茄丁卤

茄丁卤

这个菜比较简单 刀功方面也没什么太多要求 菜丁儿的话 切的越小熟的就越快 先放 葱姜蒜沫 煸香 然后煸茄子 茄子煸制为绿色不夹生发软后 加西红柿 待把西红柿煸到软烂后 加老抽酱油 加两到三勺的食盐 盐量按勺子的大小走 小勺子放三到四勺 口重的 大勺子 一到两勺就行了 喜欢颜色深的卤 可多加些老抽 稍微咕嘟两三分钟即可出锅 如需菜谱 请复制
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五香卤牛肉

五香卤牛肉

牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸的组成和存在方式，比猪肉更接近于人体需要。这是最正宗的卤牛肉制法，味道好极了。卤牛肉也是武松打虎的必吃菜。梁山好汉，大碗喝酒，大块吃肉，快哉快哉。
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五香卤牛肉

五香卤牛肉

每到逢年过节公公就会卤一些牛肉，羊肉，鸡鸭之类的做冷盆，特别好吃！这次特地问公公要了些大料，想自己试试看，牛腱肉是网购的，不是最好，由于是第一次卤，咸淡掌握不好，味道和颜色都略淡，好在可以蘸佐料吃！蘸的佐料是葱油和油泼辣子，刚好给口味略淡的卤牛肉增添了风味！
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香卤鸡爪

香卤鸡爪

卤鸡爪作为一款丰胸又味美的家常零食，一直都在看电视的休闲时光发挥着灿烂的作用！这里只说用老卤料卤鸡爪的做法，其实家里有老卤料的，基本上都会做卤鸡爪~~哇哈哈！！
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五香卤鸭腿

五香卤鸭腿

香喷喷的五香卤鸭腿，色泽红亮，外皮鲜嫩，肉质软烂，既适合做夏季的下酒小菜，也适合佐以米饭同食。制作方法简单易操作，零失败率，吃货们的福音~~打算学下厨的亲们快动起手来吧！
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卤凤爪

卤凤爪

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酱香卤制品

酱香卤制品

这么一锅卤好了，下周做饭就省心了～有卤料包就省事多了，因为各种调料都是凭手感放的，每次味道多少都有点区别。。。
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香卤去骨蹄膀

香卤去骨蹄膀

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糟卤猪蹄

糟卤猪蹄

超简单又好吃！夏天人们都爱糟卤！北方人也不例外！
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卤猪脚

卤猪脚

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鱼式卤味

鱼式卤味

继我把魔爪伸向了面馆界，卤味店也开始沦陷了~用最新鲜的香料卤制，色香味俱全。第一次卤，后面卤水变成老卤水会更好吃~
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卤排骨

卤排骨

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没那么复杂的潮汕卤水

没那么复杂的潮汕卤水

潮式卤水，可以用来卤各种各样的禽畜肉类，是粤菜里面的一个重要内容，和广式烧腊一样重要。有多重要？你知道意大利人有多重视头盘吗？好吧其实我也不知道意大利人有多重视头盘，但是我知道他们除了意面之外，人生之中最重视的就是头盘了。这意大利人的头盘啊，可以吃上一个钟，接下来的一个钟才是主菜，通常意式头盘都有冷菜如沙拉、乳酪、鱼子酱、冷的腌制肉类，还有热菜例如清汤、浓汤、餐包、pizza......咦我好像扯
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