冰淇淋-芒果苹果沙冰+覆盆子冰淇淋（最简单的方子）
在见到这个方子之前，我也查过中文，英文的各种沙冰方子。还试过福田淳子的＜我爱冰淇淋＞中关于沙冰的做法。结果并不是太好。一般沙冰的做法都要加热砂糖，和添加明胶粉。明胶遇冷就冻得很硬，砂糖加热不好就会发苦。总之，影响口感。 这个方子来源英国名厨Hugh Fearnley-Whittingstall。简单到只要水果+糖，做法简单，口感好。
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?覆盆子芝士炸卷饼Raspberry Cheesecake Chimichanga?
无比派（Whoopie pie），是美国阿米希人的传统甜点。外型饱满、有着浓香夹芯的无比派，看上去就像奥利奥饼干，只是尺寸稍大一点，圆圆胖胖的很是可爱。
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迷你覆盆子轻乳酪蛋糕 mini raspberry cheesecake
去买酸奶油，不小心错拿了cottage cheese。于是将错就错，再做这一款轻乳酪蛋糕。迷你蛋糕，一口一个，不用切，容易分，还方便贮存。快来尝试一下这一款酸酸甜甜的美味却没那么容易发胖的小蛋糕吧！ ps.我觉得我做的cheesecake比各种西人咖啡店超市卖的好吃太多，老外的甜点真的得腻死中国人！
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白巧克力覆盆子迷你芝士蛋糕
好爱覆盆子～ 事前准备（15x15cm的正方形烤模） a将奶油奶酪和鸡蛋放置室温回暖备用。 b将烤模涂上奶油（不在份量计算内），铺烤箱纸。 c将烤箱预热至180度。
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覆盆子生奶酪蛋糕块（黑川愉子）
好爱覆盆子～ 事前准备（15x15cm的正方形烤模） a将奶油奶酪和鸡蛋放置室温回暖备用。 b将烤模涂上奶油（不在份量计算内），铺烤箱纸。 c将烤箱预热至180度。
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夏日深处：玫瑰荔枝覆盆子慕斯
学习前辈们的经验后，总结出这款慕斯。PH大师大马卡龙是夹了玫瑰荔枝奶油及新鲜覆盆子，一直未敢涉及，不如先从慕斯开始尝试如何呢？ 过程繁多，费时良久，但努力不会白费。一定会收获意外的惊喜。配方的糖量已经减少，这样做出来不很甜。过程尽量简化，慕斯部分基本只使用吉利丁，奶油等基本原料，有蛋黄或者蛋白霜版本通通不在本懒人考虑范围内。 我是用新鲜荔枝打碎成茸，因此慕斯液不太纯净，也可以尝试荔枝宝茸，应该会很
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