蔬菜水果-一米美食

芹菜马蹄炒文蛤

这道菜应该是我家乡典型的一道炒菜，清爽微甜的荸荠用来做配菜，和文蛤的鲜美融合在一起，芹菜的香味也因为这样的汤汁而变得不同。香菇可加可不加，味道也有不同哦！

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马蹄雪梨饮

入冬以后，炉子上常煮着一锅甜汤，银耳羹，红豆汤，红枣桂圆茶，雪梨百合，番薯红糖，但我觉得最喜欢还是这款马蹄饮，清甜可口，润肺清燥，冷热两相宜。

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广州著名小吃泮塘马蹄糕

泮塘马蹄糕爽滑而富有弹性，且带有一些马蹄清香之味，特别可口。且能清热、化痰、消积。老少皆宜

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竹蔗马蹄羊肉煲

竹蔗：是一种绿皮甘蔗，但不是我们小时候当水果吃的那种绿皮甘蔗，这个皮相当硬，啃不动的，广东人多半拿来煮水煲汤喝，可见这里放入竹蔗去羊肉膻气是跟香港电视台的美食栏目学的，很好，若是买不到竹蔗，可以换成其他品种的甘蔗，但是用量可能要减少些，尤其比较甜的甘蔗。。

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在我很小的时候，非常喜爱一种荸荠和甘蔗煮出来的糖水。第一次吃到是因为感冒后咳嗽不止，吃什么药也不见效，每天都挣扎在喉咙燥痒难受的感觉中，于是不知从哪儿听来这个偏方据说可以缓解我的病症。尝试之后竟觉得无比好喝，以至于到底疗效如何我却反而不记得了。煮好后的汤水根本不需要放糖，甘蔗会释放出浓郁的甜味，完全不会甜腻，反而留下清淡的回甘。煮熟后的荸荠带一点点‘糯’的口感，同时却也很脆爽，自身的甜和甘蔗的甜交

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竹蔗马蹄排骨汤

清爽不油腻的好汤水特别适合大鱼大肉的节日大餐后，用作消脂消滞中秋过节是人人欢喜，家人团聚，餐桌上是少不了大鱼大肉，以居然家为例，鸡鸭鱼肉虾还有瓜菜，汤的炖的炒的煎的蒸的烤的一律少不了，吃的是不亦乐乎，但是酒饱饭醉之后，肠胃负担也是不少。

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荸荠乳汁

荸荠自古有“天下雪梨”之美誉，具有清热泻火的良好功效，每次儿子发烧，我都会做荸荠乳汁，既清热生津，又补充营养，荸荠的清甜加上炼乳奶香味实足，符合幼儿口味。

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木瓜马蹄

木瓜是一种传统美容水果，维C含量相当高，达到每100克中43mg，和草莓的含量接近，美白养颜效果不容忽视。而且除了护眼明目的胡萝卜素，木瓜还有防癌抗衰老的番茄红素，含量可与番茄相媲美。木瓜还含有木瓜蛋白酶，经常食用可令人保持青春，丰富的维生素和矿物质还可以给头发提供多种营养。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，清脆可口，是清肺燥的好食物，且生吃熟吃均可。水果入菜最重要的是保持其天然风味，不油腻，不添

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焖羊肉

羊肉功用 1、羊肉是中国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。 2、羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气

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银耳荸荠西米露

可口润肺的糖水。。。

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临海甜糟羹

正月十四吃完甜羹，很多临海人还有正月十五吃甜羹的习惯，寓意先咸后甜，生活越过越甜美。同样是糟羹的一种，甜羹虽然没有咸羹那些种种的传说，也没有足以让人溯流探源的“文化底蕴”，但却同样撩人食欲，受到很多市民的喜爱。这个是我们家用手头有的材料自己的做法，简单来说就是把一些材料按照煮熟的难易程度下锅，一锅煮，最后用山粉勾芡。大伙也可以在锅里家自己喜欢的料，只要是甜的就行。

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马蹄肉饼

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水煮荸荠

新鲜的荸荠无论生吃熟吃都好吃，但不管是生吃或熟吃，荸荠皮都不能吃。大冬天的生食荸荠，太凉胃了，妈妈担心我们败坏肠胃，一般会把荸荠煮熟后才让孩子们吃。水煮之后的荸荠皮皱皱的，风干后，皮愈加皱，咬一口，软如棉，别有一番滋味。荸荠既可作为水果，也可作为蔬菜，小寒时季是荸荠最甜的时期，春天的荸荠算晚收的了，但品质好的荸荠依然甜脆。最常见的荸荠的做法莫过于水煮，清水煮荸荠一直是江西人的惯常食法。生食的荸

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荸荠炒百合

冬天吃火锅最好的伴身菜

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蔬菜水果

红萝卜马蹄竹蔗茅根芦根水

芹菜马蹄炒文蛤

拔丝马蹄

马蹄雪梨饮

广州著名小吃泮塘马蹄糕

香煎马蹄糕

竹蔗马蹄羊肉煲

马蹄胡萝卜猪骨汤

冰糖马蹄雪梨水

晒马蹄干

【曼食慢语】冰糖莲藕荸荠