烘焙甜品饮料

朗姆葡萄巧克力块

下午茶的别致甜点(参考分量:6寸圆模一个) 烘焙:烤箱中层,上下火180℃,25-30分钟
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木糠蛋糕

木糠蛋糕是最具澳门特色的甜品之一,与葡式蛋挞齐名,据说前澳门总督也非常喜爱这款甜品,因为饼干碎屑形似木糠,因此而得名。饼干碎屑和淡奶油的完美组合,选料讲究但制作简单,无需烤箱,只需冰箱,冷冻之后似冰淇淋,温度升高后又似慕斯。有了饼干的搭配,奶油吃起来一点也不会腻,让人回味无穷。
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姜汁撞奶

姜汁撞奶是我前段时间在广州爱上的一款很有当地特色的甜品。在去广州之前“姜汁撞奶”这几个字我也听过很多次了,不过很少吃到,因为很难想象“姜”和“奶”这两道食材相遇后会迸发出怎样的火花。
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可可蛋糕

将世界顶级甜点提拉米苏的元素嫁接到普通蛋糕之中。 提拉米苏所用的烈酒、苦可可、香醇奶油、甜蜜糖,是将辣、香、苦、甜几种不怎么搭界的味道调和在一起,奇迹般的成就了和谐度极好的柔美滋味!将此嫁接到普通蛋糕的制作程序,加入蓬发的蛋白,细致的面粉,经过高温的烘烤,出炉后的成品是交织着浓香巧克力、奶油味,还有一丝丝清爽感觉的完美组合。 错综复杂的各种味道将立体曼妙的口感演绎到极致,绵软蛋糕留存舌尖心头上的是
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梳乎厘芝士蛋糕

这一款芝士蛋糕,与博客里以往的轻芝士蛋糕及重芝士蛋糕都有所不同。从它的名字,各位应该能猜出它有着怎样轻盈绵润的口感了。梳乎厘么,无比蓬松无比轻盈,赏味期限只有6分钟的那款著名甜点,它的魅力,在这款芝士蛋糕里我们也能体会一二。 感受这款蛋糕的魅力,第一步一定是从切开始的。也许你会觉得成品图里的蛋糕切面不怎么平整,但实际切过后你会明白,要切成这样也是颇要一些功力的(自喜ing),因为它实在太轻盈了。第
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提拉米苏(硬身版)

此配方参考君之和Tinrry甜悦后修改,水和淡奶油太多的话往往凝固慢,即可导致有些同学所说的,手指饼干浮起来的现象。手指饼干浮起来,解决方法是冷藏片刻后再倒入模具。
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Tiramisu 传统提拉米苏

世界杯在巴西踢得正酣,本月Cooking Class邀请一对巴西夫妇教大家做巴西甜点Brigadeiro. 在之前的伊朗新年和孟历新年的potluck上,他们都带过这个甜点,立刻一抢而光。
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巴西甜点 Brigadeiro

世界杯在巴西踢得正酣,本月Cooking Class邀请一对巴西夫妇教大家做巴西甜点Brigadeiro. 在之前的伊朗新年和孟历新年的potluck上,他们都带过这个甜点,立刻一抢而光。
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五彩白玉大福,豆腐甜品

大福の豆腐甜品之3: 日式湯糰甜品,果乾的內涵,軟糯的外表,吃著也很健康。 特別調整了外皮的口感,並且作成如巧克力球的形狀,一顆一顆的如寶石一般,適宜現做現吃,當午茶點心漂亮又好吃~ 這款甜品的口感很Q, 除了果脯之外,也可嘗試包入紅豆或是堅果,味道也不錯。 咱這兩年嘗試並認真研究的食譜,均少油、少糖甚或代糖無糖、無化學添加等,為了確保美味,也是操碎了心,只為最愛的饞嘴家人和吃貨好友們。 謝謝你喜
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香草雪崩爆浆蛋糕

这次给大家带来的是一款颜值爆表的雪崩爆浆蛋糕,共有四个口味值得期待哦~ 抹茶、香草、草莓红丝绒以及焦糖可可味,经过不断的研发调整,这款蛋糕是无论从口感到颜值都深受大众喜爱的,并且简单快手易操作!!! 私房爱好者都知道,任何产品在口感颜值并存的同时,能快速出单也是个硬道理! 本次课程将从基础戚风蛋糕胚,海绵胚、各种口味奶酱制作到表面装饰都会教的哦
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柠檬优格戚风蛋糕

很清新的一款蛋糕~ 彩味之行家15cm戚风模一个~
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低糖无蛋奶油椰蓉曲奇

晚饭后整理我的烘焙材料,发现椰蓉块到期了,得赶紧想个办法解决掉,哈哈~        本来没有想写方子的,可是尝了一块后就必须改变初衷了,坚决要记下来!一是可以让自己不忘记配方,最重要的是,真的想跟大家分享这款入口松脆、满口椰香、好吃到内牛满面的曲奇~\(≧▽≦)/~
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纯素胡萝卜蛋糕

这是一款添加了肉桂,葡萄干和核桃的胡萝卜蛋糕,拥有湿润的口感,而且关键是健康和美味兼得! 即使你不爱吃胡萝卜,也会喜欢这个蛋糕!
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水果蛋糕?

淡奶油搭配水果必须是绝配?
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留住桃子的味道,自制桃子酒

肥肥肥肠喜欢桃子,去牛庄喝了它家非常清爽的杨梅酒后,发现自己能喝一些而且不过敏。看到粉嫩粉嫩的桃子,想试着留住它的味道,做一瓶酒!
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蛋挞

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卡通汽车蛋糕

儿子生日,平时最喜欢车车了,所以就琢磨着做个汽车蛋糕,第一次做,自我感觉良好!哈哈~~
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长寿面蛋糕

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提拉米苏

提拉米苏是经典的意大利甜点,它用咖啡,朗姆酒,马斯卡彭芝士等食材制作,香甜丝滑,非常好吃。
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