面-一米美食

鸡丝凉面｜一条视频

春夏交替之际，天气渐渐湿热，是不是吃什么都没有胃口？蓝晋的开胃妙招就是来一碗鸡丝凉面，陈醋的酸、花椒的麻、红油的辣和鸡丝的香，层层绽放在舌尖。美食达人蓝晋出品

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川香凉面

凉面太适合这个季节吃了有木有！最近看了好多菜谱，越来越感叹中华美食的博大精深。太精彩太庞大了，前阵子看《舌尖上的中国》，有个冲动想去转遍中国，吃遍美食，那些小巷子里，那些大山里，那些村落里，家喻户晓的，不为人知的，美食。很信奉一句话，唯食物与爱，不可辜负。每次吃到那些原汁原味的食物时，都会觉得这是上天赐予我们人类的礼物，真的要好好珍惜才是。这款凉面，混合了芝麻酱和花生碎，加

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凉面（简易版）

炎炎夏日，没有食欲，来一碗酸酸辣辣，带有一点甜味的凉面，十分清爽！

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过了立夏，天气渐渐炎热。入夏后，人的胃口似乎与温度的上升成反比。热得没胃口的时候来一碗清爽的凉面，这是完全用不着解释的一种消暑的妙招。即使耐高温，不惧炎热，但是在厨房里对着热辣辣的灶台油滋火燎地炒菜做饭，做好了胃口也就没了。此时，清凉爽口、简单美味的凉面最能打动疲惫倦怠的胃。凉面的调料还千变万化，随个人口味怎么调都行，既能清淡又能浓烈——还能麻辣，体会冰火二重天的滋味！不如我们也顺顺时令，来碗凉面

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四川凉面

家里四川阿姨做的凉面，超好吃！

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黄瓜肉末凉面

这几天很热，热的吃饭都没有胃口。受昨天做东坡茄子的启发，今天早上做了一碗黄瓜肉末凉面，有肉有菜，简单而又不失营养，在这炎热的夏天吃还是很爽口的哦！做凉面前先给儿子蒸上鸡蛋羹，哈哈！

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麻酱凉拌面

麻酱面是京津地区的特色面食，多用麻酱调汁，黄瓜丝佐味，清凉爽口，风味独特。今天咱们这道新味凉面味道更加独特，经过简单的烹制，不仅能吃出浓香的芝麻味，而且还有一种独特的肉香味，喜欢的朋友就来和我一起学学吧~

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麻酱凉面

胖子最爱吃的麻酱凉面，5分钟快手饭，由于不爱吃甜，所以不同于传统的四川凉面，算是自创，简单方面，搭配黄瓜满足蔬菜的摄入量，适合上班族，辛苦一天后回到家很快就可以开饭。

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黄瓜肉末凉面

这几天很热，热的吃饭都没有胃口。受昨天做东坡茄子的启发，今天早上做了一碗黄瓜肉末凉面，有肉有菜，简单而又不失营养，在这炎热的夏天吃还是很爽口的哦！做凉面前先给儿子蒸上鸡蛋羹，哈哈！

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兰州凉面

兰州凉面，俗称的“凉面条、热卤子”。在兰州，卖牛肉面的摊子上夏天都会卖凉面，凉面是用拉面过水拌油做成的，热卤子就是用夏天应季的蔬菜切片熬煮在一起，最后再勾上薄薄的芡。吃的时候，挑上一筷子面，浇上热卤子，再加上高脚大碗里的调料——油泼辣子、蒜泥汁儿、芥末汁儿、麻酱汁儿，还有大嘴儿壶里的香醋，要是还能就上10串烤羊肉，那就是“甘三得很”！

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夏日蔬菜凉面

闷热的夏天实在不想吃太过火热和油腻的东西～于是就做了一个简单的蔬菜凉面～（也可以加点肉啦）配上一碗冰镇过的冰糖绿豆汤超赞！٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

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【鸡丝凉面】

最近似乎不怎么太平，各种信息纷纷扰扰，加上每天下雨，心情难免浮躁。其实这只是个普通的周末。同事们相约一起看片，表情轻松愉快，酥饼懒懒的趴在电风扇边。而我，照常的打开冰箱想着要吃什么。今天吃凉面。数不清自己一到夏天要吃掉多少凉面，日食记也做过不止一次凉面。凉面口味很多，而吃得最多的，还是鸡丝凉面。这应该是凉面里最常见的一种，鸡胸肉煮熟撕开拌入面中，浇上酱料和油泼辣子。麻酱醇厚，面条爽滑，鸡丝

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鸡丝凉面

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柠檬荞麦凉面 Noodles in Lemon Sauce (cold)

最近不太顺。上个周末的最后一天，切菜时把指甲给削掉了一大块。这时候我还是得夸一下，刀真快！流血了我才反应过来。“十指连心“这个词真是生动贴切啊，疼得要命。那一片指甲连带着一小块皮肉，估计得花一两个月才能长回来。所以最近变成了“九指残废”，打字慢不说，还常常打错字，原因是指头放的位置不对，痛苦。大家做饭都得当心啊，真是一不小心指头就没了。这个星期暂时休工不做饭，就拿以前做的凉面来充数了。这个面

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风味凉面

最近不太顺。上个周末的最后一天，切菜时把指甲给削掉了一大块。这时候我还是得夸一下，刀真快！流血了我才反应过来。“十指连心“这个词真是生动贴切啊，疼得要命。那一片指甲连带着一小块皮肉，估计得花一两个月才能长回来。所以最近变成了“九指残废”，打字慢不说，还常常打错字，原因是指头放的位置不对，痛苦。大家做饭都得当心啊，真是一不小心指头就没了。这个星期暂时休工不做饭，就拿以前做的凉面来充数了。这个面

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凉面蜜汁

晚上准备凉面时爸爸做的专门调制凉面的蜜汁，酸辣可口。面条煮熟出锅过下凉水，浇上这个特制蜜汁、麻酱、花生和炒熟的黄豆碎末，拌匀挑一口放在嘴里，面条爽滑筋斗，酸辣中透着麻酱香，真是人生一大享受啊！

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四川凉面

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芝香凉面

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自制爽口凉面

今天天气太热了，没什么胃口，突然想到这天气应该吃凉面啊！说着就开始做啦！

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四川红油凉面（面条筋道秘方）

家乡人一到夏天就离不开凉面。小到在校门口买2元一碗的小学生，大到成年人那难舍的一口凉面下稀饭，再加上点小菜像酸菜炒胡豆，咸鸭蛋，一顿夏夜晚餐就巴适惨了。一碗凉面好不好吃主要还是看红油香不香，花椒可以用花椒面，不过我喜欢用自己浸的花椒油。下次单独开篇讲怎么浸花椒油可以又麻又香。今天这种煮凉面的方法是我们当地人的传统，又快又筋道。

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