根茎蔬菜-一米美食

酸辣藕丁

原本列了个菜单给妹子去买菜，谁知她回来跟我说的第一句话却是：姐，今天不用吃了。？？原来我列的单子上好几样菜都没有卖，妹子只买回来一小节莲藕，所以有了下面这道菜，份量少但很爽口，很下饭。

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桂花糯米藕

说到健康，秋季养生保健当然从食疗开始。秋天干燥，容易缺水和上火，去肺火，解秋燥，多喝些汤汤水水水都是再适合不过的了。秋季正是莲藕上市季节，拌、炒、汤粥样样都可，是秋季里养胃滋阴健脾益气的绝对佳品。糯米藕，以前都是在外吃到，家中很少做，总是担心太过麻烦。试过之后才知道，原来美味制做并不复杂。

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莲藕炖鸡汤

要想拥有好的气色，饮食方面的调养尤为重要。时下正是藕上市的季节，民间有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法，经常食用对改善女性气色大有裨益。中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，特别适合因血热而长“痘痘”的患者食用。煮熟后由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气养血的功效，是一种很好的食补佳品，具有健脾开胃、养血、止血的作用，还能改善气色。此汤功效：补气养血、美容养颜。

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藕元子

元子，其实就是普通的丸子，在我们老家都习惯性的将丸子叫元子，可能跟团圆的圆谐音，意喻着团团圆圆，所以逢年过节的餐桌上出现频率也较高。纯藕做出来的藕丸口感很糯，跟炒藕条的脆感完全相反，吃到嘴里别有一番风味

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莲藕栗子甜汤

栗子、莲藕，应季的食材，简简单单一碗糖水，给干燥的日子带来一点清怡甘甜的滋润～～

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叉烧味粉蒸藕

以前听说过粉蒸肉，但从来没吃过，我们这边也没有这个菜。上个月去南京的时候买了包蒸肉粉回来，一直在琢磨蒸点什么好。昨天晚上去超市一看，菜都基本卖光了，本来想蒸个大杂烩的，现在只能买被挑剩的藕来蒸了。

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凉拌藕丁

做这道菜一定要选择刚上市的新花嫩藕，只取用尖头那一块比较细比较脆嫩的部分，颜色要雪白呈半透明状，看着要水分充足，表皮要薄到似有似无的程度，才是最好最嫩，适合凉拌的脆藕。

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桂花糖藕

这道菜谱不是老甜原创，而是来自老甜的另外一档节目Asian Kitchen。这期节目中，纽约著名高档中餐厅China Blue的厨师给出了两个地道浙菜风味的食谱。一个是西湖醋鱼，另一个是桂花糖藕。亚洲色香味Asian Kitchen是在纽约拍摄的一档美食节目，以Asian Fusion菜式为主。

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藕夹

藕夹也是我心目中很神奇的吃食之一。炸好了，直接吃已经很鲜美了，肉馅加上莲藕的香味，真是太美妙了。不仅如此，它既可以撒上自己喜欢的调料，比如椒盐味、黑胡椒味以及烧烤味，还可以沾上自己喜欢的酱料，喜欢啥味儿调啥味儿的。就是做起来比较麻烦一点。

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炸藕盒

炸藕盒是北京人过年的惯例菜，不论是在家里还是在酒店吃年夜饭，它都是少不了的，就好比杭州的春卷一样，老少皆宜，深受喜爱。藕盒圆圆的外形表示团团圆圆，寓意美好！炸藕合香酥的外皮里面裹着脆中带糯的莲藕，莲藕里夹着香香的肉馅。一口咬下去，可以体会到很多种味道和口感，绝对是大大的享受。没去过皇城根脚下的咱们也做做这家常的北京菜，也算图个好彩。藕营养价值高，多吃有如下好处： 1. 清热凉血：莲藕生用性寒，

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酸甜胭脂藕

这道菜滋味酸甜，口感脆嫩。不经长时间加热的藕有去火清痘的作用，是秋季滋润身体的佳品。

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藕饼

这样的汁水能不开胃么？酸甜可口的说。毛小猪说：藕饼比肉还好吃。你说：够几星啊？

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山楂甜藕

同事前几天做了些山楂甜藕，带到班上去吃，大家都很喜欢，酸甜爽口，吃罢回味无穷！这样好吃的美食，我当然不能放过，认真向人家请教学习，利用中午的时间准备好材料，小火慢炖，好在没让我失望，做出后又美美享受了一番！网搜：【山楂】山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等

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港避风塘菜系起源于上世纪四五十年代，在当时的香港避风塘聚集了来自越南、泰国、菲律宾、马来西亚、新加坡、中国大陆等地的渔民，不同国家的人民聚居带来了饮食文化交流逐渐形成了特色鲜明的避风塘菜系。避风塘菜系以避风塘炒蟹最为出名，而后衍生出避风塘茄子、避风塘炒虾等等，避风塘菜系以蒜香为特色，大量炸得金黄的蒜蓉又香又脆，既有大蒜特殊的香味又有大蒜成熟以后特有的风情，席上吃的虽然是金黄蒜蓉下的主料，但真正吸引

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根茎蔬菜

酸辣藕丁

桂花糯米藕

蜜汁糖藕

莲藕炖鸡汤

藕元子

藕粑粑（藕饼）

麻辣藕丁

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莲藕栗子甜汤

叉烧味粉蒸藕

凉拌藕丁

桂花糖藕

藕夹

炸藕盒

酸甜胭脂藕

鲜藕炸酱面

藕饼

桂花黑糯米藕

山楂甜藕

避风塘藕夹