大闸蟹

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大闸蟹之海鲜年糕篇~~

秋季正是大闸蟹肥美的时候,每年到这个季节,我总会做几次海鲜年糕。
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外婆私房大闸蟹蟹糊汤

小时候物质不是那么丰富(感觉好暴露年龄啊(*/∇\*)),外婆又特别勤俭持家,几只大闸蟹可以做一大锅汤,人人有份,皆大欢喜。 小学毕业跟妈妈去了异地,好多年没有再喝到,忽然怀念,却没有在下厨房搜到,今年妈妈把外公外婆接到身边,前几天定了大闸蟹,正好外婆做了,就分享过来。后续还想分享外婆的糖醋排骨、外公的扒蹄膀,都是小时候一顶一的美味,可惜去年外公栓了,行动不便,大概再也不会亲手扒蹄膀给我们吃了,希
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蟹酿橙一一大闸蟹吃法之二

我是搬菜谱的。发现这个传统菜感觉超赞的,不知道为什么没人做。依自家口味略有改动哈
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蒜蓉粉丝蒸大闸蟹

以往我清蒸大闸蟹都有蟹黄或蟹油流出,觉得好可惜~如同喝酸奶不舔盖那么地!难受!!所以!我就想到加粉丝~
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黑椒大闸蟹

苏蟹阁提醒:大闸蟹很美味,不能多吃哦
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清蒸大闸蟹

初冬让螃蟹依然肥美的小窍门:都说农历九月吃母螃蟹、十月是吃公螃蟹的时候,可是几十年来我就爱吃母螃蟹,可这个季节,本来螃蟹就不如应季的肥硕再加上螃蟹买回来如果不能立即就做的话,可以在放螃蟹的盆里放一个鸡蛋黄,这样当做螃蟹的时候,就不会出现螃蟹因为搁置而变得没肉或者不肥了。(这样即使隔夜或者放置一两天都没有问题,因为螃蟹可以吃鸡蛋黄增加营养)
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大闸蟹炒年糕+桂花糖芋糊

今天做了两道菜,一道是白白胖胖又弹牙的年糕,吸满了螃蟹的鲜美,裹着浓浓的酱汁。一道是清香滑糯的小芋艿,和甜美的糖桂花水乳交融。希望能给大家的节日餐桌上加两道菜,祝中秋节吃得开心,玩得开心~
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红酒烹大闸蟹

苏蟹阁小编心得:用红酒好鸡汤煮出来的大闸蟹腥味比较谈,同时比较养生,鸡汤可以喝,蟹肉可以吃。
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