大鱼大肉-一米美食

板栗烧鸡

板栗烧鸡的做法很简单，很多人都会做，只是有的人做的，板栗比鸡块还好吃；而还有的人呢，就算烧再久，栗子也不够烂，不够入味，不够好吃。其实，好吃不好吃，区别就在一个步骤上。烧栗子之前先把它焯水煮个3.4分钟，再过油炸一下，再烧就好了，又容易烧透又容易入味，不信你试试～～～

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私家烧鸡腿肉

之前朋友送了我一瓶秘制红烧汁，用那个做出来的肉肉很好吃。于是我开始研究那个配料表了，琢磨了一阵， “研发”了一碗属于自己的私家秘制腌料，很不同的是这次的秘制腌料里加入了一小勺苹果泥，不要小看这一小勺苹果泥哦，立马让整道菜感觉不一样，拆了骨头的鸡腿肉，让你享受到大口吃肉的畅快。好吧，就让我用一碗秘制腌料秒杀你的味蕾！

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香辣烤鸡翅

最喜欢烤箱版本鸡翅，鸡翅从白转深色，表皮先变干，然后慢慢冒油，变得湿润，又开始变红亮焦黄，藕耶……当烤箱里的鸡翅在滋滋冒油的时候，凑着烤箱旁边馋嘴咽口水！

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川香回锅肉

每次走进川菜馆，菜谱上总有一道菜永远逃不出我的目光，那就是回锅肉。记得在香港的时候吃过一次餐馆里做的回锅肉，香港小伙伴觉得味道很美好，我却不识趣的一直在旁边吐槽，这甜味，这乌七八糟的配料，没有豆瓣，没有豆豉，没有蒜苗，还算什么回锅肉？不是焯水回锅的肉就有资格叫回锅肉啊喂。。。其实关于味道这东西，没有什么最正宗，我也从来不会说自己就是最原汁原味的做法。社会的变迁是无时无刻不在进行着的，曾经那些老菜

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姜酒炖肉（心意版）

芙蓉肉，一种用面粉鸡蛋肥肉炸成的面团，口感香糯。每到临近春节家家户户都会炸些过年，或焖炒或煮汤，成为新年里饭桌上必不可少的一道家常菜。

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芙蓉肉

芙蓉肉，一种用面粉鸡蛋肥肉炸成的面团，口感香糯。每到临近春节家家户户都会炸些过年，或焖炒或煮汤，成为新年里饭桌上必不可少的一道家常菜。

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咕咾肉

我这次用了猪外脊肉，没有用里脊，但是做出来也非常嫩。

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农家肉焖扁豆

这道菜其实也是我的拿手菜，做法是和我公公学的，但我以前试着做了几回都没有成功，这次却很成功，为什么呢？因为我不会挑扁豆，再加上我以前总是去超市买，而且去晚了只有一些比较老的，带丝儿的扁豆，这样是没法用公公的做法做出来的。也就是，扁豆一定要嫩。这个扁豆是去公公家赶下雨天，有个开车卖菜的农民甩货的时候买的，10元8斤，绿色白色各4斤，那叫一个鲜灵儿啊。于是，我家吃了好几天这道菜，哈哈。

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三杯鸡

很多人都喜欢吃三杯鸡，这是一道著名的台湾美食。在任何一家台式茶餐厅里，三杯鸡都是不可或缺的一道菜。我们都知道三杯鸡的“三杯”是指烹制这道菜时，需要一杯台湾米酒、一杯香油以及一杯酱油。但除了鸡肉和这三样调味料之外，还有一种食材是不可或缺的，知道是什么吗？对了，就是“九层塔”。对于三杯鸡这道菜来说，毫不夸张地说，如果没有九层塔的辅佐，就像做菜没有放盐一样，整道菜都会失去意义的。除此之外，在三杯鸡

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蜜汁鸡翅

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左宗棠鸡

第一次听说左宗棠鸡是在李子玉老师的《细味》一书中，当中提及做这道左宗棠鸡需用大量的竹叶青来吊味，因着材料不齐备，也就放置了。后来又见网络中有些朋友做此菜，做法与李老师的不尽相同。好奇心被勾了出来，上网去查。才知道原来这左宗棠鸡却属湘菜系，看来李子玉老师从朋友那里得到的应是改良后的做法吧。我细回想一下，从前去湘菜馆子，也未曾留意过有此道菜。此后再去，特意留心前后将餐单翻了几遍，确实是没有的。按照

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豉汁排骨

属于重口味版的，今天的新尝试,我加了干尖椒蒸,辣味,汁多肉嫩~成功~

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洋葱炒鸡胸肉

鸡胸肉真是个便宜又简单又低卡的食材，满足很久没有的肉欲感！洋葱也是我很喜欢的食材，炒过之后会有点甜甜的！

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口水鸡腿

懒人版口水鸡六步养成

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叉烧排骨

这道诱人的叉烧排骨，用料很简单，就是排骨加叉烧酱，只是腌制的时间有点长，不过可以今晚买的排骨，腌到明晚再做也是没问题的，这样下班回来十几分钟就可以吃上了。而且制作过程也很简单，几步就搞掂，谗了就试试吧！

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红腐乳五花肉

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缤纷鸡胸肉

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桂圆当归炖肉

谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾处于旺盛时期。脾的旺盛会使胃强健起来，从而使消化功能处于旺盛的状态，消化功能旺盛有利于营养的吸收因此这时正是补身的大好时机但不能像冬天一样进补，应当食用一些益肝补肾的食物，适当吃一些含B族维生素较多的食物为安然度过盛夏打下基础：应适当食用一些具有补血益气功效的食物这样不仅可以

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玫瑰腐乳肉

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简版葱油鸡

整个简版的葱油鸡，适合下班回家匆忙准备晚饭的主妇们。做的时候先把鸡用盐和料酒腌上，放一边，然后准备其他菜，之后再简单的把鸡蒸一下，调味淋油就能吃，非常的简单方便却鲜嫩好吃。我通常用鸡腿来做这道菜比较多，因为家里的小家伙喜欢鸡腿多多的肉肉。如果用半个鸡来做这道菜的话，提醒下要用嫩的鸡哦，不能用炖汤的老鸡来做，否则咬不动还费牙。

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