列表
半岛酒店奶黄月饼——号称月饼界的劳斯莱斯
首先祝各位厨友中秋快乐！中秋这一天发一款2014中秋收宫之作的半岛酒店奶黄月饼方子，号称是月饼中的劳斯莱斯。 这款半岛酒店奶黄月饼的原方来自微博月满西楼528，在此感谢，根据自己的口味适当调整了糖的含量。方子发到下厨房也是为了方便自己能迅速查找。 其实这款月饼是2014月饼季最长草的一款，放到了中秋前的最后一次做，可见自己是多么的在乎和期望。做出来后也确实没有让人失望，事先准备的材料都是目前自认为
月饼
35564 浏览
绝世好方！不开裂不粘手港式冰皮月饼（附奶黄馅做法）
用过君之的方子，比较粘手需要滚粉才能脱模，味道好吃外皮有韧性，但冷藏到第二天外皮就变硬且底部开裂。还用过现成的免蒸免加油冰皮粉，外皮软糯接近市售冰皮，不过也相对不好造型。这个方子改自香港美食网站，基本不粘手，脱模容易，味道大好，不会开裂，是一试就会爱上的惊喜配方！50克模具可做16个。
月饼
18921 浏览
云腿月饼（附馅料制作详细方法）
云腿月饼是我最喜欢的月饼了，喜欢他咸甜适中的味道，还有软糯的火腿颗粒，连着略微有点硬的壳一口咬下去，那真的是人间美味，打小时候第一次吃到，就一发不可收拾的喜欢到现在，玩烘焙也有些年头，却从未想要自己做云腿月饼，因为嘛，总觉得做馅太麻烦了，而且，也买不到纯正的火腿。呃……还有，人懒，你懂的，哈哈。 所幸盆友寄来了正宗的宣威火腿，于是我就开工了。没想到，自制的云腿月饼，辣么好吃，有点停不下来了，哈哈。
月饼
8566 浏览
法式乳酪月饼 Cheese Moon Cake
中秋节源于一个凄美的民间爱情故事，月饼代表了后羿对深爱的妻子嫦娥的思念。后来月饼寓意团圆美好，反映了人们对家人团聚的美好愿望，也是对亲朋好友深深的思念。今年中秋节我将带给大家一个美味的法式乳酪月饼，喜欢的朋友千万别错过！ The Mid-Autumn festival started from a sad folk love story.The moon cake represents houyi
月饼
81896 浏览