黄豆-一米美食

茄汁焖黄豆

“春园耕地，夏园耘土，早斋摘菜，午后晌眠。晚点一瓶清啤一碟青菜两盏花生，和着三四五碗白米饭，无诗无箫琴，乃得大自在。” 昨晚熬了点番茄酱，于是晨起用番茄酱焖了一锅农家豆，豆子是阿姨自家种的，每年收割好了，总会送一大袋子过来，于是这一年里做豆浆也好，做菜、做饭都可以用的上。虽常嫌阿姨烦，却总对老人家心存感激。

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过年待客总要准备几道大菜，红烧大肉菜肯定是少不了的。很多人以为做红烧菜比较麻烦，看到那么多调料眼都花了。其实做红烧大肉菜调料越少越好，红烧大肉菜最最基础的调料就是三种，冰糖，酱油和料酒。冰糖和酱油是用来上色的，冰糖不仅可以让红烧肉菜更鲜美，还可以让成品更亮，和酱油起到双重上色的功能，其实单独用料酒就可以去腥，而且料酒可以给食材增香，其它的调料根据菜品特点酌情加入生姜，八角，桂皮，香叶等等，今天To

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黄豆蹄膀汤

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黄豆海带结排骨汤

秋季应该多吃一些能够增强人体抵抗力和免疫力的食品，秋季就是我们最适宜进补的季节。民间素有“贴秋膘”的说法，大概就是这个意思了。另外，秋天特别干燥，空气中缺少水分，人体同样缺少水分。为了适应秋天这种干燥的特点，那么，我们人体就必须经常给自己"补液"，以缓解干燥气候对于我们人体的伤害。多喝汤水就是我们的第一选择，今天我就给大家炖一锅大补的补汤喝喝。

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白萝卜丝炒黄豆

黄豆中丰富的大豆异黄酮对女性特别滋补，黄豆炒着吃最利于人体吸收，可吃多了难免会胀气，而且炒不好容易有豆腥味，有什么办法能让炒黄豆营养又美味？黄豆的黄金搭档白萝卜，白萝卜对食积腹胀，下气消食有很好的作用。而且萝卜与黄豆的中和，既可去除白萝卜的辛辣味，又可去除黄豆的豆腥味。无论从口感还是营养上，黄豆与白萝卜都是黄金搭档。蒜苗味辛，春季吃点辛味，对肺气有补养的作用，用辛味入肺，能够抑制肝气，不至于肝气生

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凤爪黄豆汤

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简便茄汁焗豆

可以用电炖锅，慢炖锅，电饭煲或者那种老法头（我们家还一直用）的焐锅。

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韭香白萝卜炒黄豆

我喜欢吃各种豆类和豆类制品，尤其是大豆制品如黄豆、黑豆和青豆。因为豆类含有丰富的蛋白质，属于优质蛋白，其氨基酸的组成接近于人体需要，营养价值与肉类接近。大豆脂肪以不饱和酸为主，不含胆固醇，营养价值优于肉类脂肪，同时，大豆含有的磷脂可促进肝脏的脂肪代谢，减少肠道对胆固醇的吸收，可防治高血压等疾病。大豆还是人体补钙的良好来源，含有丰富的B族维生素，富含磷、纳、钾等微量元素。特别是大豆含有的异黄酮，被称

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