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枫叶酥点

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蜂蜜雪酥

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芝麻饼干

老少皆宜 香香酥酥的
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自制翻糖

没接触过翻糖的时候,觉得它美丽,神奇,不可思议;其实现在仍然这样想,只是通过近期的接触,让我对它有了一些认识,也想更深入的了解和学习。 起初做的几次翻糖都是买现成的,可能因为从制作到售卖也需要一些时间,现成的翻糖有它的不足~~而且考虑到自己动手还能学习一些新的知识,于是找到了一些配方,把材料都搞明白啦,准备自给自足。 起初几次试翻糖,还走了一些弯路,比如液体直接放在了火上加热,用了其他油脂代替甘油
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自制翻糖 (棉花糖版)

给儿子们一岁生日派对的蛋糕,花了三个小时几乎通宵才装饰出来的翻糖处女作。胡萝卜香蕉蛋糕胚加奶酪奶油夹层,夹层偏软,虽然冷藏了近一夜,但愿能够坚持三个小时的户外时间。 方子份量够覆盖一个八寸或九寸蛋糕。我用过不同品牌的棉花糖,感觉品牌好一点的做出来成品手感会比较细腻一些。
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桃酥

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鲜肉月饼

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无蛋奶一样好吃的柠檬曲奇饼干

没有蛋奶照样可以做出香气四溢的曲奇饼干哦,这款柠檬曲奇如果不说,完全吃不出是纯素的。改自《The 100 Best Vegan Baking Recipes》的方子。下面我给的量是做1打饼干的量,一般小烤箱一盘的样子,根据需要自己增减。
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酥软麻花

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豆沙酥条

说到酥点,我一直情有独钟,无论是中式还是西式,俺都稀罕,曾经是喜欢吃,现在是喜欢做。我想不光是我吧,应该有很多人都爱酥点,爱它的酥香可口,越吃越上瘾。 今天这款小点心用的是大包酥的做法,相对小包酥简单许多,味道还不错,挺解馋的,无论是自己当零食还是送人,都是不错选择。
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黄金乳酪南瓜酥

对于中式酥点我一直当做是一种传承,或许是受母亲的影响,也或许是对这种中国特色点心独有的喜爱,所以时不时我就会手痒的想做做看。不想失去对包酥的手感,当然也想尝试做些更多的口味,南瓜馅加黄金乳酪的酥皮,从内而外的金色让它倍感温暖。酥香的外皮包裹入略湿软的南瓜馅,虽然内外都是金色,但口感却形成鲜明的对比,加上螺丝转的造型这款点心倍受家人的喜爱。 馅料份量参考:25克/个
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咸蛋酥

这款咸蛋酥的制作方法相当简单,非常适合新手朋友们拿来练手用,初学烘焙的朋友如果对咸蛋酥感兴趣,不妨就动手做一次咸蛋酥试试吧。
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凤梨酥

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枣泥酥饼

今天这款点心饼皮的做法与甜酥杏仁塔皮类似,试了两次最终确定了这个配方,口感很好,外酥内软,还略带杏仁的香,并且做法也十分的简单,不用太担心漏油的问题,就算不制作这种压模的点心,也可以整形成其他形状烘烤,操作比较灵活。 之前买的木头模这次终于派上了用场,觉得这类模具相当好使,纯手工雕刻,既纯朴又做工精巧,做了几个鱼的造型,寓意年年有余,小美也提前祝所有的朋友春节快乐,全家幸福~
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广月

第一次做的感觉还不错 转化糖浆越久越好
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Brezen德国碱水面包

德国碱水面包,又称作巴伐利亚碱水面包,去德国餐馆吃饭的时候爱上了这款面包,咸咸的香香的,嚼劲十足!巧的是年前添了个德国巴伐利亚的姐夫,所以一下配方来是正统的德国味儿!!!图片是网上找的,手残党,自己做的不太好看!
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蔓越莓饼干

一直对烘焙感兴趣,昨天买了厨房电子秤,终于可以开始了。参考了网友的配方,第一次就非常成功 同学说太好吃了,甜甜酥酥的,而且蔓越莓微酸有点嚼劲的口感,让人欲罢不能,已经全部吃光了呵呵 最关键是不用黄油,健康又不怕长胖
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无油酸奶蛋糕

做一个蛋糕祝自己生日快乐吧,为了不增加自己体重的负担,做了一个无油版的酸奶蛋糕。
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