东北酱大骨
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来源:互联网
猪脊骨:
8-9块
烧卤香料包(可买):
八角,桂皮,草豆蔻,山楂,小茴香,辣椒。
酱大骨调料包:
生抽,花雕(料酒),蚝油,盐,冰糖,老抽
面酱(葱伴侣普通大酱):
适量
1
凉水泡猪脊骨,常换水,泡掉血水和杂物。
2
猪脊骨凉水入锅,烧开,焯干净。
3
猪脊骨冲洗干净,放入高压锅,加入“烧卤香料包”,“酱大骨调料包”和大酱,加入适量清水,搅拌均匀。
4
高压锅大火上汽10分钟后,转中小火,压30-40分钟。
5
出锅后,可根据自己口味,撒上葱花,香菜,白芝麻。
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