米面干果腌咸-一米美食

无油版牛油果鹰嘴豆泥

天真的以为用牛油果代替了油，就完全不用加液体了，但是我错了，完全搅不动。。。哈哈~后来加了牛奶才可以~因为是尽量把脂肪和热量降到最低，所以不要指望比有油版的好吃哈~

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番茄鹰嘴豆炖糙米饭

鹰嘴豆是我最喜欢的豆类，煮得好的话，口感会很顺滑，有板栗的香气。鹰嘴豆的营养价值很高，其中铁的含量在豆类中最高。鹰嘴豆的做法多样，这个食谱是我最喜欢的之一，做法简便，预先做好一盒，可以炖饭，煮意大利面，搅拌碎后做沙拉酱。

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hummus 鹰嘴豆泥

买不到鹰嘴豆可以用白芸豆，毛豆也会有很不一样的味道。用来做三明治或者蘸饼干或者面包都很好吃呢。健康低脂高蛋白～

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好吃的不可思议－鹰嘴豆烤鸡

前不久偶得一只整鸡，这里的鸡不适合煲汤，思前想后打算拿来一烤。抱着猎奇心做了一次，好吃的我惊叫连连，又连续做了三四次。需要提前一天准备，非常适合宴请或者派对，当天不需要做很多事情。真的很好吃！

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鹰嘴豆（学名：Cicer arietinum Linn）为豆科草本植物，起源于亚洲西部和近东地区。是世界上栽培面积较大的豆类植物，约一亿五千万亩，其中印度和巴基斯坦两国的种植面积占全世界的80%以上，中国只有零星分布。因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名。鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味。鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，易于吸收消化，是婴儿和老年人的营养食品。鹰嘴豆还可以做成各种点心和油炸豆。籽粒可做利尿剂、摧奶

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自制香酥鹰嘴豆

鹰嘴豆（学名：Cicer arietinum Linn）为豆科草本植物，起源于亚洲西部和近东地区。是世界上栽培面积较大的豆类植物，约一亿五千万亩，其中印度和巴基斯坦两国的种植面积占全世界的80%以上，中国只有零星分布。因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名。鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味。鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，易于吸收消化，是婴儿和老年人的营养食品。鹰嘴豆还可以做成各种点心和油炸豆。籽粒可做利尿剂、摧奶

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黑米素饭

阴雨天气，不想出门，用家里仅有的食材做了午饭。黑米具有很好的抗衰老作用，而核桃则补脑，所以虽然是素饭，但营养价值也是很高的哦~

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黑米椰蓉球

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黑米面包

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黑米汁西米露

黑米具有滋阴补肾，补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效

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黑米红豆椰浆

黑米是健康的粗粮主食，也常常被人们用来做甜点，黑米营养丰富，排毒效果很强。我喜欢用新鲜椰浆压汁搭配芒果，这样做出来美食香滑可口。软糯黑米与丝滑椰浆香醇丝滑在唇齿间，挑逗你舌尖的味蕾。

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黑米饭团

老家门口就有卖糯米团的。那个阿姨做得很好吃，主要是因为里面有两样菜我很喜欢，一个是四季豆，一个是芋头。阿姨的菜很香，加到糯米饭里简直是绝妙的搭配。后来就再也没吃过了。这次终于自己做了，味道跟当年的很像哦！只不过自己加了肉松，没加油条。肉松也是自己做的。很有成就感呐！

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黑米酒酿

桂花酒酿小元宵，算是金陵名小吃之一了吧。可是，我发现所有的酒酿都是用糯米或大米做的，很少有人用其他材料制作。这次，为了满足吃酒酿的嗜好，败了个小熊的酸奶米酒机。自己做酒酿。前天，突发奇想——黑米养生，用黑米制作一回酒酿，岂非更好? 黑米本身比较硬，担心发酵得不好，于是，黑米与大米的比例是1比3（没有用糯米，担心失败。发现糯米涨价涨得很厉害哦)，混合后浸泡了24个小时。然后上锅蒸10分钟至熟。用冷开

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黑米馒头（黑米粥）

用黑米粥加自发面粉就可制作健康美味的黑米馒头了！

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黑米糊

黑米的营养价值 1、黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富; 　　2、黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能; 　　3、黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血; 　　4、黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效; 　　5、黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量

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黑米 “烧麦”

烧麦不同于馄饨饺子，米外面再包面皮，是一种奇特的存在··· 用了黑米，比白米更营养；用米纸包，包完后就不用再上锅蒸了

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椰汁黑米捞

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红黑米紫薯饭

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黑米年糕

那时我家每年都蒸年糕：脂油核桃年糕和红豆年糕。糯米和粳米，淘过，浸胖、滤干，挑到附近的蔬菜大队轧成粉。蒸成松糕略晾，趁热和上核桃、脂油、枣肉揉压。要力气大，不怕烫，才能揉得均匀而光滑，吃起来才有咬劲。红豆糕则要用巧劲，不然赤豆揉碎了既不好吃也不好看。揉成结实的一大块，再搬到那边天井，摊在板上晾凉。隔天硬结成型后，切成条，分为几份，由奶奶用白布缝成包裹，寄给外地的亲友。一笼接着一笼，忙上一整天，

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营养黑米饭- 寂寞厨房系列

不用怀疑！黑米饭!

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