林育玮：【咖啡软欧包】面包师的咖啡情怀
咖啡和面包的组合，当然要相得益彰。像我这种重度咖啡瘾患者，最爱把自己拿手的软欧包与咖啡搭配了。将咖啡的香味，直接引入到软欧包里，一口就吃到咖啡香和面包香，不是美式的粗犷泡吃，也不是欧式的按部就班，我们用中式的包容，将咖啡包裹到软欧包里吧！
咖啡
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林育玮亲授红茶奶酪面包（厨studio视频直播课作业反馈）
蟹味菇和蛤蜊，这2种食材搭配起来，连嘴巴都鲜掉下来！ 蟹味菇中含有大量维生素和多种对人体有益的氨基酸，准妈妈适当吃点蟹味菇，能美容养颜，延缓衰老，还能强健体魄，预防疾病。 蛤蜊的营养价值丰富，具有滋阴润燥、利尿消肿的作用，不仅可以帮助准妈妈缓解孕期水肿的症状，对孕期糖尿病或痔疮也有一定的辅助治疗作用。此外，蛤蜊富含铁、钙和蛋白质，能够有效促进胎儿的骨骼发育。 作为一个怀孕6
面包
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核桃杏仁派（香酥版）
声明：方子来自君之，有一点点小改动，因为之前觉得君之的方子对我来说有点甜！～～(ღ′◡‵)，这个派真的是好吃到没朋友，香浓酥脆，连不爱吃甜食的老妈尝了都说好，不说废话了，做起来！୧(๑•̀⌄•́๑)૭✧ PS：原方子说这是8寸的量，我用的6寸和4寸派盘各一只，也刚好。等我有心情了再去换算，单纯6寸的量………
塔
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屋塔房王世子之蛋包饭
很想做几个美食专题，一种食材的N种吃法。 这是多美好的事儿啊，就像一件衣服，可以搭配出不同的感觉。 先从最简单的米饭开始吧。 米饭是很简单的食物，跟谁配在一起都可以变成那样的味道， 单吃又是别样的风味，虽然三尼是北方人，不是经常吃米饭， 但家里的传统是每顿饭必有粥，所以大米也是家里经常用到的食材了。 那么这次的专题就叫做花样米饭吧^^ 不得不佩服韩剧的魅力呀，之前一部剧出来淘宝就立马泛滥各种同款包
塔
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【保罗教你做面包】 夏巴塔 Ciabatta
这个塔，几个星期前就做好了，只是一直拖一直拖，因为步骤比较多，图片比较多，一直懒着没做，今天趁着放小假，赶紧把它发上来吧，我的博客也有好几天没有更新了，该打啊~~~ 洋梨塔，很久之前就看是烦和菜虫做过的，当时就好奇洋梨到底是什么味道呢~~而且这个派的外形和颜色都很好看，心里一直对它念念不忘啊~~但是我最怕做那个派皮，擀面皮我最不擅长的了~~~ 记得那天晚上睡到夜里12点，起来上了会网，又看到了洋梨
塔
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赛杰斯塔Cegesta—椰子慕斯配焦糖核桃巧克力慕斯蛋糕<熊谷裕子>
含有焦糖的巧克力慕斯为口感增添深度。 在热带风味的甜椰子慕斯中，搭配裹上焦糖的核桃，以浓郁的苦味和口感，为甜点赋予了强烈的特色。将夹层中的巧克力慕斯也做成焦糖风味，让整体的浓厚感倍增，也带出了口感的深度，焦糖微焦的苦味，是其一大重点。 方子可制作15*10*5cm的长方形慕斯圈一个，切块后可切3*10*5cm的蛋糕五块。 主要制作过程：制作面饼Biscuit>制作焦糖核桃>制作椰子慕斯>制作焦糖巧
塔
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布鲁耶尔洋梨塔(tarte bourdaloue)
方子来自蓝带的《法式糕点制作基础》p16 据说是“巴黎布鲁耶尔大道一家蛋糕店的作品”,并且是“杏仁奶油馅与洋梨的完美结合.” 方子量为20cm圆形塔模一个,约6-8人份. (我用三寸塔模做了两个mini的,自己尝一个另一个送给朋友,之后内馅儿还有剩余勉强能再做一个/// 塔皮用的甜酥面团一次用不完可以冷冻起来慢慢用')
塔
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你好，健康塔皮--终于告别旧爱
我是一个很爱塔的姑娘，梦想是集齐各种大小和形状的塔模，用遍各种塔馅，蹂躏世上各种高颜值水果。。（画风越来越乱了）。。 然而，传统塔皮的配方是：精细面粉+巨多黄油+少量鸡蛋+甚至有人还加糖哦买噶 虽然我知道不健康，但是每次为了满足大家的口感，我还是会选择上述版本，直到今天，我决定彻底与旧爱告别，利用健康食材打造各种塔皮，包括原味，抹茶味，可可味等等，开发的路还很长耶！突然之间，我打算改变，你呢？ 坚
塔
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