鱼-一米美食

麻辣小鱼干

麻辣小鱼干这是一道重口味的小菜，即可以当做下酒佳肴，也可以和馒头、粥搭配食之，非常的下饭。如果喜欢举一反三，你可以更换不同的主料，用此种方法可以烹制出其它品种的小菜。

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红鱼干青菜粥

直径半米多的红鱼干，是家乡炙手可热的送礼佳品，今年家里收到双份，于是我带了一些回校，做给我的那个他吃。过年酒肉吃多了，红鱼干青菜粥，刚好适合解油腻。这个是简化的菜谱，因为煮粥的时候发现连生姜也没有了。

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味噌鱼干炒苦瓜

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蒜苗清炒小鱼干

据分析，丁香鱼含大量烯酸（DHA）和廿碳五烯酸（EPA），这两种不饱和脂肪酸对人体预防和治疗心血管循环系统的疾病具有特殊疗效。而脂溶性的VA、VE，对人体防癌,抗癌延缓衰老具有极为重要的作用。其肉质鲜美，营养丰富，整条可食；又是海产的调味品。佐餐时，用它泡汤、或拌凉菜、或炒蛋等均宜，香味扑鼻，生津开胃。

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梅鲚鱼干

比起太湖三宝，三白的名气要更大一些，但其实三宝与三白的差别只在于梅鲚鱼与白鱼。梅鲚鱼肉质细嫩，味道极鲜，营养丰富，从明朝起就作为“贡鱼”每年献给朝廷。如今市场上常见的梅鲚鱼干，不光做菜好吃，还能用简单的办法制成小零嘴，只需少许油煸炒一下，略撒盐即可，个小味鲜无腥味，闲暇时来一碟，不知不觉就全部吃光，一点儿也不输现烤海鱼干。

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烤鱿鱼丝

潮汕小吃。

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泡椒小鱼干

补钙补钙，俺需要补钙。喜欢吃鱼干，喜欢吃虾皮，呵～

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辣椒鱼干

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墨鱼干炒白菜

朋友送了两袋墨鱼干，墨鱼干都已经非常大了，想象一下这墨鱼活着的时候也是个庞然大物啊。本来计划着海鲜类的食物炒蒜苗（南方叫大蒜），炒韭菜、韭黄都是不错的选择，可惜当时家里没有，心想着百搭的白菜也是不错的选择，白菜是我冬天的心头好。它跟任何食物搭配将会变成那个食物的味道，红花配绿叶里的绿叶角色。

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小炒鱼干

得一好友赠的自己妈妈做的鱼干，于是有了今天这样一盘鲜香四溢的小炒，再来杯冰啤酒咱为友情干杯～

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佛手瓜鱿鱼干排骨汤

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鱼香花生小鱼干

1.花生米用热水泡过后再油炸，会更香脆而且不容易疲掉。 2.泡小鱼干的水里加点白醋，可以去腥而且能让鱼干更快变软。 3.花生米和小鱼干都必须把表面水分弄干再油炸，否则入油锅厨房会世界大战。

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香辣银鱼干

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辣炒小鱼干

我爸很爱的下酒菜

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啤酒小鱼干

啤酒小鱼干，我喜欢喝粥的时候吃，觉得很配。

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香辣小鱼干

鱼干，顾名思义，指晒干的小鱼。通常小鱼干是利用公鱼、丁香、鰽白等鱼类制作而成的，以公鱼为多。中文名小鱼干含义晒干的小鱼原料公鱼、丁香、鰽白性质下酒的小菜特征听语音由于体型小，肉也不多，所以小鱼干常拿来当作熬汤、熬粥提鲜的材料，如果直接食用，通常是油炸成酥脆的口感，或是和豆干丁、花生等一起煎炒，作成下酒的小菜。小鱼干含钙量高所以常被当成零食来食用，在台式的XO酱里，小鱼干主

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