螃蟹-一米美食

蟹黄豆腐［快厨房］

两样食材来做菜，制作工艺也是简单到我都不好意思介绍了，但是味道赞颜值佳，绝对居家常备快手菜下饭菜哦，所以我还是强烈推荐的～

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蟹黄豆腐

营养学家说“人不可一日无豆”，也就是说健康的生活我们应该每天补充适量的豆制品。豆腐是老百姓餐桌上常吃的食物，稍加变化不用高超的厨艺就能做出很多美味佳肴，诸如麻婆豆腐、家常豆腐、宫爆豆腐、还有这道蟹黄豆腐。外出吃饭时总喜欢点这道蟹黄豆腐，端上桌黄白相间深深的一大盘，一勺下去，白白的豆腐，黄黄的蟹肉，真是鲜香爽滑的口感。不过饭店里用的是真正的蟹黄，咱百姓餐桌上就用咸蛋黄来代替一样也能体验到这道菜的鲜

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蟹黄干丝

在扬州吃了蟹黄干丝，觉着简单，回北方做，没有买到南方的干丝，用干豆腐丝代替了，算不算山寨的呀，哈哈

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蟹黄豆腐

说是蟹黄，其实是以咸蛋黄加油炒散，做成蟹黄的样子，配上日本豆腐，取其清爽滑嫩的口感，这道菜咸鲜味美，很适合老人和小孩，记得我们家坨屁屁第一次吃到这个菜的时候，还是有天在一个朋友家聚餐，我做了一盘这个蟹黄豆腐，一端上桌就被三个孩子抢光了，尤其坨屁屁非常喜欢这道菜，扒拉了半盘子在自己碗里，拌着吃了一大碗饭。

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蟹黄豆腐羹

所谓的“蟹黄”就是用咸蛋黄代替的啦！国外买不到红心咸蛋好忧伤

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个人认为这是史上美味方便度比值最高的鸡蛋料理之下饭王，当然你要是厌恶姜味就算了（但还是可以试试后面写到的糖醋鸡蛋）。中心思想就是用吃螃蟹时的佐料碟来烹调鸡蛋，使鸡蛋吃起来有蟹味，但把名字起成“赛螃蟹”就未免有点过分了。做法之中唯一费点事的就是剁姜末，其余连打蛋都不需要。小时候家里常吃这个，大概是爹妈从哪本家常菜谱上学的。那时还有个同学，每每我一提我家的蟹黄蛋，她就说，她家那糖醋鸡蛋是巨好吃无比。长

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