腌咸制品-一米美食

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目鱼蛋蒸咸菜

小时候很喜欢吃妈妈做的目鱼大烤，一大碗目鱼大烤里往往能夹道一两枚椭圆形的肉质不同于目鱼圈的东西，妈妈说是目鱼蛋。很喜欢目鱼蛋的口感，于是每一次妈妈做目鱼大烤的时候，心里总有一份期待，希望自己能够夹道这小小的目鱼蛋。如今到了自己长勺的年龄，目鱼蛋依然是平时最爱的下饭菜。

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蘑菇冬笋炒腌菜

腌菜是在菜场买的现成腌制好的，难得吃吃还是很爽口，很下饭的。

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腌菜炒肉末

小时候的味道腌菜是回四川老家带回来的小时候老妈经常做现在几乎吃不到只有老家的才有这个味

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象山咸菜土豆汤

五六月正是嫂子家土豆丰收，每年都要给老公做这道汤，?其实我也很喜欢吃，它真的清爽解腻，还特别简单。

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辣炒大头咸菜

小时候妈妈经常做给我们吃，喝粥时配上一小碟炒大头咸菜，非常爽口。

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无敌下饭之咸菜炒肉

这里的肉是泛指，猪肉、牛肉、鸡肉、肉丸什么的，都行。看家里有什么就用什么

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青椒咸菜腐竹南瓜包

素馅儿的南瓜包，是丰富早餐的好选择哦！集南瓜的清新香甜，青椒的软糯微辣，腐竹的弹牙口感于一身。还可以加入咸菜哦！

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这道扣肉是我们老家逢年过节或是哪家办喜事都会出现的一道菜，特别是过年的时候，不管是自己家里的普通一餐，还是走亲访友的时候都能吃上它，或是排骨蒸糯米，或是土豆蒸扣肉，总之不管用什么样的食材，都会用到这道菜。今天所介绍的这盘咸菜蒸扣肉，是鄂西地区常见的做法，里面所用到的咸菜是土家族夏天用嫩的香椿所晒制的，用它来蒸扣肉，不仅可以充分吸收肉里的油份，让蒸肉肥而不腻，咸菜吸收肉的油份后，又会变得更加香醇，多

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咸菜马鲛鱼

马鲛鱼肉多刺少,肉嫩味美,民间有“山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼”的赞誉。起食用方法多种多样，既可鲜食，也可腌制。鲜食时可清蒸、油炸、抄鱼片等；若用鱼肉煲粥或煎煮为汤，则色味清美，甜滑可口。更是四季皆宜、老少皆宜、中外皆宜、食客同赞的人间美食。隔夜马鲛鱼不适宜食用，以免中毒。

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拌咸菜条

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潮汕咸菜荷兰豆

一般荷兰豆都是和腊肠或者虾仁一起炒，这次我们来点不一样的~我们用咸芳爽脆的潮汕咸菜，来配质脆清香的荷兰豆，虽然用料简单，但是很好吃呢

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腌咸制品

咸菜炒鸡蛋

咸菜饼

目鱼蛋蒸咸菜

鲜虾咸菜肉丝面

蘑菇冬笋炒腌菜

腌菜炒肉末

象山咸菜土豆汤

咸菜肉丝毛豆

辣炒大头咸菜

猪肉豆干炖咸菜

咸菜炒猪肠

土豆咸菜与猪肉

咸菜炒毛豆

无敌下饭之咸菜炒肉

鳗鱼炒咸菜

青椒咸菜腐竹南瓜包

香椿咸菜蒸扣肉

咸菜马鲛鱼

拌咸菜条

潮汕咸菜荷兰豆