巴西甜点 Brigadeiro
世界杯在巴西踢得正酣，本月Cooking Class邀请一对巴西夫妇教大家做巴西甜点Brigadeiro. 在之前的伊朗新年和孟历新年的potluck上，他们都带过这个甜点，立刻一抢而光。
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五彩白玉大福，豆腐甜品
大福の豆腐甜品之3: 日式湯糰甜品，果乾的內涵，軟糯的外表，吃著也很健康。 特別調整了外皮的口感，並且作成如巧克力球的形狀，一顆一顆的如寶石一般，適宜現做現吃，當午茶點心漂亮又好吃～ 這款甜品的口感很Q, 除了果脯之外，也可嘗試包入紅豆或是堅果，味道也不錯。 咱這兩年嘗試並認真研究的食譜，均少油、少糖甚或代糖無糖、無化學添加等，為了確保美味，也是操碎了心，只為最愛的饞嘴家人和吃貨好友們。 謝謝你喜
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超简便椰奶冻~~木有淡奶油滴改良版！
虽然已经是冬天，但是广东这边的天气中午也是温热滴说，所以吃这个椰奶冻还是不错滴。 隐约记得家里还有淡奶油，就只买了椰浆，鱼胶片（也叫吉列丁片），和椰蓉回去。至于原来菜谱中有的绵白糖，决定用砂糖强替代 结果回到家，发现说好的淡奶油呢？！！！都变质了有不有！！！我究竟有多久没有做过甜品了....... 所以，这个里面是木有淡奶油滴改良版！！
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法国传统甜点啤梨杏仁克拉芙缇
冬天里，整个世界仿佛都慢了下来，为什么不和你的朋友在厨房里来一次法式甜品秀，共同度过一个法式下午茶的温暖时光呢？Clafoutis（克拉芙缇），来自法国中部利穆赞大区的传统甜点，最经典的是用黑樱桃，当然也可以用其他水果，比如黑莓、苹果、桃、李子或梨，加入蛋奶面糊烘烤而成，类似布丁的口感，如果愿意，吃的时候再拌入一些Whipped Cream，一抹甜蜜的暖意自然而来。
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巧克力镜面淋酱<熊谷裕子>--让甜点穿上光泽亮丽的淋面外衣
“镜面淋酱”字面上即是“涂抹得亮泽闪耀”之意，不仅能应用于美丽的甜点成品上，还具有增强可可风味的魅力。“巧克力镜面淋酱（Miroir chocolat）”是其中最典型的，宛如镜子般闪闪发亮的类型。冷却后会立刻凝固成果冻状，可以用冷冻方式保存，可可粉的味道较浓，不要放入太多。 使用方法：适合慕斯或巴伐利奶油等松软甜点上。由于制作时仿佛吉利丁，无法用于常温保存的烘烤类甜点中。 以上摘自书中原话。 那天
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原味儿磅蛋糕—冬日里能量满满の甜品
我家的男人们对于磅蛋糕有着特殊的喜爱，也许因为它的味道够醇厚，也许因为它的口感够结实，当然也许只因为它的外形够简单。。。而我对于磅蛋糕的喜欢只是因为它制作够简单、存放时间长！因为大家的喜爱，所以无论何时打开我家冰箱，都会看到它的身影。 磅蛋糕源于18世纪的英国，四种材料各占四分之一，故又名四分之一蛋糕。发展到今天早已演变出各种口味，但是我家男人们却顽固的依旧喜欢着原始的配料方子。 烘焙本来就是一件
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