大米-一米美食

悠悠米糕香，香甜米发糕。关于发糕的来历，有一段有趣的传说：据说有一天，一位农家小媳妇在拌粉蒸糕时，不小心碰翻了搁在灶头上的一碗酒糟，眼看酒糟流进米粉中，小媳妇急得直想哭，可是她不敢声张，怕遭到公婆的责骂，只得把沾了酒糟的米粉依旧拌好放在蒸笼里蒸。谁知由于酒糟的发酵作用，这一笼糕蒸得特别松软可口，还有一股微微的酒香。于是，大名鼎鼎的发糕就流传开来，这也是一个美丽的错误吧。超简单米发糕做法，大家有空时

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炒米—香香脆脆就是你

上网累了？花几分钟为自己炒一碟儿米吧，还是那样简单的方法，不试试多亏啊~

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最简单的瘦身术:米茶

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糖米花

#爸爸的手艺# 妈妈赶集时把香米爆成了米花，爸爸做成了糖米花，很厉害耶！小时候吃的爆米花都是一大爷守着一炉子，伴随着“嘣”的爆炸声响，爆米花就出炉了。现在很少能看见爆米花的大爷了，赶集时有可能才找得到。

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当归粥

当归,不是女人的专利品，男人也同样适用。因为当归不但补血、活血，还生血、清血。故名思义，就是能把坏血清除，再生好血。女人在特殊时期之前喝它，可以减缓痛经，在特殊时期过后喝，可以补血、清血。如果你气血双虚，可以再加点黄芪，黄芪用量大概是当归的两倍，就是一款气血双补粥喽提醒：任何食材，都要适量，当归粥也不例外，正常人每个月只要吃4-5天就够了，特别需要注意的是脾虚湿气重，如食欲不振、脘腹胀痛、泄

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芝麻杏仁粥 | 爸爸厨房 VOL.53--粳米、杏仁、黑芝麻、冰糖

便秘是经常困扰家长的儿童常见病症之一。是指大肠运动缓慢，水分吸收过多，造成宝宝大便干硬，排便时哭闹费力，次数比平时明显减少。由消化不良或脾胃虚弱引起，过多的食用鱼、肉、蛋类，缺少谷物、蔬菜等食物的摄入也是一个重要原因。（适合一岁半或一岁半以上的宝宝食用）更多内容请在微信里关注我们的公众微信号：papa-kitchen 或者直接扫描我们最后一个做菜步骤里的二维码登陆我们官方网站：www.papa

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韭菜鲜虾粥

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老家黢米茶

这是我老家的一个特色主食，一般都是夏天的时候吃的。直接加水煮，煮到开花即可，要是喜欢吃硬些的，就只煮到半开花。或者干脆，水开以后关火，直接闷熟。夏天的时候，一碗黢米茶一碟麴豌豆，就能解决一顿。最近几年不是特别流行棒子国的什么大麦茶么，我感觉有点异曲同工之处，只不过他们的是没去壳的，所以只能泡水喝。我们的就是用的大米，煮完了都能下肚。

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自制纯米猪肠粉/斋肠

小时候家乡有个阿姨每天早上都会驾着一辆载着铁皮箱的摩托车到处叫卖她制作的猪肠粉。她家的肠粉很简单，只有葱酥、芝麻粒、甜酱和辣酱，偶尔还兼卖她做的芋头糕。阿姨会事前把肠粉两条一包的剪好包装，卖的时候再加酱料。简单食材做出来的小吃，却让我这么多年来念念不忘。阿姨做的肠粉很滑，有着浓浓的米香，还带有微微的酸味，加上葱油和酱料，让人一口一口地停不下来。后来回乡听说阿姨因为身体不好，已经不再做/卖猪肠粉

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米花糖

最近从面粉转向米粉，但米粉不是买的粘米粉（大米粉），而自己用大米打成粉。

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米发糕

最近从面粉转向米粉，但米粉不是买的粘米粉（大米粉），而自己用大米打成粉。

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自制米皮

昨天做煲仔饭有剩的米，都泡好了，也不想再吃煲仔饭了，不如做点米皮吧。米皮”也叫“面皮”。是利用米或面为主要原料，通过一系列的蒸制加工，做成的一种面食。主要是自己做的无任何添加，吃着放心舒心。

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不用电饭煲的煮米饭

煮米饭不是非得电饭煲，高压锅的。一般的锅都可以，有盖子就行。当然还得有火。

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大米牛奶蒸糕

【大米牛奶蒸糕】营养健康，好吃又不腻，不仅是糕点，还可以做主食哦！快收了吧~

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红麯饭

在此之前先说下皇室米饭的基本工艺吧。皇室米饭的制作工艺源于唐玄宗，据传杨贵妃为了给唐玄宗做出美味的蛋炒饭，征集做出精品米饭的工艺，于是当时的几位御厨采用了：泉水浸泡，大火煮沸，青石压顶，紫檀木搅动，果木炭小火焖熟。基于皇室米饭工艺，在保障米饭营养的前提下，给大家推荐一道皇室饭谱：补血健脾红麯饭

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菠萝饭

菠萝季都会将菠萝米饭与各种食材搭配炒出来尝试着变换花样，不过总觉得别的食材的的味道盖过了菠萝的香气，菠萝好像只是单纯变成了点缀和装饰的作用，有点舍本逐末的感觉~~ 于是还是回到最简单最本味的原始状态中，还是采用蒸制的方法，只是按照自己的想法不再需要长时间的蒸制，而是将米饭提前做好，再拌匀菠萝和最简单的调料放入菠萝中短时间的蒸制，拌好的米饭有多余的，于是我就直接吃掉了，不需要蒸制味道已经很好了~~

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鸡肉蘑菇焖饭

饭菜合一的做法方便快捷，将菜与饭合二为一焖在一个锅里，小火慢炖让每粒米饭都吸足菜汁和肉汤，吃到嘴里颗颗米饭都充满浓郁的菜香。有人会说这是懒人饭，我倒得觉得这也是一个巧心思的饭，可以让不爱吃菜的宝宝在不知不觉中一起吃下了大量的蔬菜，当然这道饭菜合一的鸡肉蘑菇焖饭，省事省力也的确是它的另一大亮点哈。

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玉米胡萝卜香菇粥

玉米、胡萝卜、香菇都是非常有益的食材，适合经常食用。这三样食材在我家也是很受欢迎的，经常看我博客的朋友相信都知道，我家是经常用玉米、胡萝卜来煲汤的。除了煲汤，今天的这道玉米胡萝卜香菇粥也是我很喜欢的。

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大米

菠菜粥

自制婴儿米粉

米发糕