大米-一米美食

正宗paella 西班牙海鲜饭

一个西班牙朋友的方子，做了以后被夸奖很地道！其实海鲜饭在西班牙就像饺子在中国一样，一千个家庭有一千种做法，今天的海鲜饭放了大虾，青口，鱿鱼，鸡肉和西班牙辣肠chorizo，藏红花和长梗米是做好paella的关键。

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这款排骨粥一直是我家郑土土小朋友的最爱,从小吃到大,并且百吃不厌!由于它的做法相当简单小家伙又这么爱吃,所以我隔三差五地就给他熬上一锅.每次吃这种粥时小家伙可以一口气吃上三碗!真搞不懂他那小小的肚子是怎么装下那么多粥的,平时吃饭时可没见他有这么历害啊?并且每次吃完之后都得问还有没有,说是下餐还想吃!所以我每次都得煮上一大锅子的,筒子们喝粥的功力如果没有郑土土小朋友这么历害,那可得将用料的量稍微减少

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白粥

要想做好一碗白粥并非那么简单，当然，这里指的是亲自动手熬制，而不是交给越来越智能的电饭煲。从米的选择、处理到水质、火候，还有最后的搅拌都有略严格的要求，只有这样，才能熬制出一碗上乘的白粥，对肠胃，也才算有了最体贴的交代。熬粥的米需要提前用清水浸泡，并且在水沸腾后下锅，这样才能米粒饱满并且不会糊在锅底。在米下锅后要保持大火，至锅内水再次沸腾后滴入少许食用油再调成中小火加盖熬煮，这样煮出来的粥不但饱

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南瓜米糊

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青菜瘦肉粥

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福州元宵

奶子糖粳米粥出现于《红楼梦》第十四回。王熙凤每天忙，睡不了几个小时。睡眠不足特影响精气神儿，然而每天睡不了几个小时的王熙凤却格外有精神头。特别是这规模铺张，礼数繁杂的丧事期间，精明强干的王熙凤每每出现都是一副精气神倍儿足的样子。非但看不出一点疲弱，行事也看不出一丝纰漏。别说放在古代，就是搁在现代人中，那也是女强人的典范。显然，没要好的体力不能做大事。在宁府为秦可卿治丧期间这段故事中，曹雪芹

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奶子糖米粥

奶子糖粳米粥出现于《红楼梦》第十四回。王熙凤每天忙，睡不了几个小时。睡眠不足特影响精气神儿，然而每天睡不了几个小时的王熙凤却格外有精神头。特别是这规模铺张，礼数繁杂的丧事期间，精明强干的王熙凤每每出现都是一副精气神倍儿足的样子。非但看不出一点疲弱，行事也看不出一丝纰漏。别说放在古代，就是搁在现代人中，那也是女强人的典范。显然，没要好的体力不能做大事。在宁府为秦可卿治丧期间这段故事中，曹雪芹

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鲜菇鸡腿焗饭

这里所指的焗饭，是把肉类和配菜一起放进电饭锅跟米饭一起煮，很是简单又美味的一种做法。如果家里只有我和儿子两个人吃饭，那么很多时候都会做电饭锅焗饭，轻轻松松饭菜一锅出，另外滚个汤水，炒个青菜就OK啦！而做饭菜一锅出的焗饭，只需我在上班前把材料腌上，到时候孩子煮饭的时候把材料倒进电饭锅就可以了，安全、方便又美味。焗饭的材料可以是各种各样的肉类，比如鸡肉、排骨、瘦肉都是很不错的选择，配菜可以是各种菌

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麻辣米豆腐

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土豆胡萝卜焖饭

又一个人吃晚饭，所以崇尚简单为主。把冰箱里的蔬菜都拿出来了，做个焖饭，其实也可以起名叫苦逼焖饭。。。

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紫薯杂粮饭

今天上一份贼朴实的家常米饭——紫薯杂粮饭，里面放和糙米、大麦米、小米、粳米、紫薯，又美又香，只有它能慰劳和满足我的中国胃。

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胡萝卜米糊

宝宝五六个月的时候可以添加辅食了，我们从米糊开始添加，因为米糊是最不容易过敏的食物。我试着自制了一些米糊，感觉比买的米粉更香，有浓浓的米香味，宝宝更喜欢吃妈妈自己做的。米糊熬的较浓些，吃时用婴儿奶粉稀释一下，因为没有任何添加用奶粉可以增加奶香宝宝更易接受。好多人问我自制米糊的方法，其实非常简单，方法也不只一种。

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红豆米糊

春天，气温仍较寒冷，气温变化较大，人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温。所以早春期间的营养构成应以高热量为主，除谷类制品外，还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及时补充能量物质。这些食物都合适用豆浆机来制作。

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胡萝卜米糊（宝宝辅食）

宝宝五个月辅食

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青瓷美龄粥「厨娘物语」

嗨我是小鹿~ 这道我特别爱的美龄粥，其实默默的在心里藏了很久啦。一直想找个合适的时机拍给你们看。终于，最适合的时机到了~ 就是母亲节！先来聊聊什么是美龄粥？其实就是民国时期的宋美龄因为茶饭不思，府上的大厨专门为她发明的一碗粥。用豆浆和山药泥代替普通的水熬出来的粥，格外的清香。宋美龄喝了之后胃口大开，也成为了宋美龄一生最爱的粥。流传于民间，被称之为"美龄粥"~ 但我觉得吧，喊它美龄粥不单单

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武汉米粑

去过武汉，对街头的米粑印象深刻，自己做个试试，请当地朋友指正哦

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自制米线米粉米片-宝宝食谱

天天喝粥真没意思，想给宝宝换个口味。市面上米线都有添加剂，自己做吧！网上都没有食谱，只能自己试验，终于成功了！

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微波米饭

掌握三个技巧微波炉一样能煮出完美米饭微波炉真的是一个不错的懒人工具，当然，前提是你能掌握了它的脾气。美食博客里的高手们都很擅长使用微波炉，它以快捷方便而出名，你看标题大约就能知道了，“*分钟炖排骨、*分钟无油炸花生米”之类十之八九都是微波炉的杰作。但是大家很少用微波炉煮米饭，因为与其它的制作方法相比，它并不是那么方便了。很早以前我也试过用微波煮米饭，就是淘完米直接微波加热的方式，从未成功过，

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米发糕

米发糕应该是江南一种甜点，这次“十一”回到江西老家，细娘在丰城老街去把它买回来作我的早点，吃着它似乎又有小时候的味道，于是回到上海后一直对它念念不忘，就一直琢磨要做呢。但是米、水的比例掌握不好，功夫不负有心人，第三次终于开花了，在蒸的时候，满屋飘着酒酿的香味，透过玻璃锅盖，看到米发糕开花，心里也乐开了花。就是想着要记录一下做的方法，因为在下厨房找米发糕的做法，都是买的现成的预拌粉做的。而我的米发糕

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