列表
最爱金大旺之港式吐司
喜欢做面包的，金大旺的大名如雷贯耳啊。 而她博客里最爱的两款吐司，一个是加州吐司，另外一款就是港式吐司。 百吃不厌，直接法，毫不逊色！堪称经典中的经典。 包体松软有弹性，口味朴实，不管是单吃还是做三明治，都合适。
高筋面粉
29229 浏览
香软的菠菜南瓜奶酪丹波面包（Damper）
小麦是大自然给予人类健康生存的生命之源，被称为五谷之贵。小麦胚芽是小麦的核心和生命，植物称为胚，相当于动物的胎盘。它虽然仅占麦粒重量的2%，但营养却占整个麦粒的97%，其中蕴藏着50多种人体所需丰富营养及一些还未被当今科学发现的微量生理活性成分，具有极高的营养价值和药用价值，小麦胚芽对人体健康的神奇作用，为世界所公认！ 所以多吃小麦胚芽还是很有好处的～
高筋面粉
36649 浏览
健康无添加不太蓬松的油条
很多方子都放了无铝膨松剂或者小苏打 其实最好还是不要放 自己家吃的 健康最重要 因为其实也没必要做得太蓬松嘛 我个人觉得有嚼头点的更好吃呢 炸过好多次 有几个小窍门 分享给大家~?
高筋面粉
22264 浏览
永远也吃不厌的——牛奶吐司
牛奶吐司我原来就做过，记得最早开始烘焙的时候，做的第一个面包就是牛奶吐司，其实，吐司在面包中与甜面包相比，还算比较有难度的，但俺当时不清楚呀，傻拉巴叽的第一次做面包就找了一个吐司的配方，不过，第一次做的还比较成功，做的不错，不仅涨得很高，内部组织也不错，也拉出来丝了，哈哈，当时，给自己喜欢烘焙增加了信心。 前几天，又重新做了牛奶吐司，用的厨师机和的面，比原来缩短了揉面的时间，揉得很
高筋面粉
27074 浏览
牛奶面包---5°冷藏基础发酵
之前在浮小笙主页上看见这样一款包包 瞬间被造型萌到了，一直保存着图片 很多小伙伴嫌弃做面包时间长啊神马的， 除了中种法可以前一天做好分开来调整时间之外， 其实直接法也可以，这个面团用的5°冷藏初发酵，面团手感很好 整形过程完全是脑洞来的，最终的造型还算OK，所以就酱紫吧~~ 关于冷藏发酵请看小贴士
高筋面粉
8541 浏览