酒酿-一米美食

寒食节吃“救娘饼”（酒酿饼）的由来苏州人吃酒酿饼，传说是元朝末年开始的。当时苏州有一张士诚（1321年---1367年），因为误伤人命，他带了老母逃命，当时正逢寒食节，又无处可以乞讨，几天没有进食了。他的老母饿得晕了过去，张士诚见就要被饿死而泣不成声。一位老伯见张士诚很孝顺母子十分可怜，用家中仅有的几个酒糟做了饼给了他，张士诚的娘终于得救了。

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寒冷冬日，干了这碗醪糟汤圆/酒酿小丸子 | 田螺快手早餐

现搓一些糯米丸子，一颗一颗扔到煮沸的醪糟里，看着它们煮到透明浮起来。这一碗热乎的带一点点酒精的暖汤，真是特别适合零下十度的早上。更多快手早餐的菜谱，欢迎关注我的公众号tianluo_hhhaze，早餐视频和企鹅吃喝指南（qiechihe）合作拍摄。

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酒酿圆子

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醪糟木瓜红枣牛奶羹

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酒酿奶茶

最近阿姨奶茶风头正盛，其中酒酿奶茶也是出尽风头！酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。红茶性温，可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。牛奶与茶的融合，就产生了奶气茶香的奶茶。吾更偏爱茶味较重的奶茶。

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红豆酒酿小汤圆儿

红豆酒酿小汤圆是寒冷冬天暖烘烘又滋补的甜品之一。做法简单，美味营养。红豆软糯，汤圆甜软，加上酒酿淡淡的酒香，绝配！

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酒酿窝蛋

酒酿，又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒。它的小名好多啊，看来是大家喜欢的东西，所以起了这么多名字。这是南方的食物，作为北方人的我以前很少吃。从醪糟汤圆开始觉得喜欢这个口味，于是查询了一下酒酿的功效。哇，一看才知道这东西女人吃特别好！每个女人都知道木瓜的功效吧，其实酒酿与木瓜不相上下，而且又不分季节随时可以吃，平常也可以用来煮水喝。酒酿中含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙，

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酒酿鸡蛋

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牛奶米酒醪糟

冬天的早餐，总是要热水热汤吃得鼻尖冒汗才觉元气畅达。最近迷上的牛奶米酒醪糟，担得起这个任务。初遇这道甜品在苏州平江路上，一家夫妻小店在氤氲的夜色与评弹调中，手忙脚乱地熬煮贩卖。说手忙脚乱，一则是因为人多生意旺，二则是这甜品虽说制作简单，配料却繁琐讲究。牛乳、米酒、鸡蛋的混搭令人未尝先醉，再配上葡萄干，枸杞干，花生碎，核桃仁……全套下来教人舌尖上的好奇心蠢蠢欲动。忙不迭要了一杯，也不顾烫，也

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黑芝麻酒酿磅蛋糕

黑芝麻磅蛋糕的方子是参照《磅蛋糕123》上的，加了酒酿增加甜甜的酒香风味酒鬼们high起来～方子的量我做了23*4.5*6的细长磅蛋糕模1个+3个纸杯（多出三个纸杯是因为我想用两颗整蛋不余蛋液，所以没有换算）一开始叫醪糟小伙伴们表示怪怪的，还是改成酒酿吧，大家都舒坦～黑芝麻+酒酿不一定等于汤圆(⌒▽⌒)

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苹果酒酿小圆子甜汤

冬至了，今天你家吃汤圆还是饺子? 各地的习俗不同，冬至吃的东西也不一样呢。我特地为家人准备了苹果酒酿小汤圆。软糯的小圆子浸满了酒酿的醇香和苹果的芬芳，味道浓郁、香甜醉人。在寒冷的冬日，吃上一碗，全身都会发热，御寒滋补的功效很明显喔，分享给大家！祝大家冬至快乐, 阖家团圆！

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酒酿土豆烧鸡

据说酒酿有丰胸的功效。。谁知道呢~~ -_,-

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醪糟木瓜红枣牛奶羹

牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。而且具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。

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