蚕豆

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蚕豆米肉丸汤

蚕豆米肉丸汤

春天到了，有新鲜的蚕豆上市，用来做碗鲜美无比的肉丸汤，又香又嫩，尤其是蚕豆煮得烂烂的、开了花，吃起来特别香。虽然极家常，滋味却宜人~~
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蒜蓉蚕豆

蒜蓉蚕豆

上海菜，家常菜，不多说，上图
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炸大蚕豆

炸大蚕豆

用来下酒或是当零食是极好的，保证让你停不下嘴
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煮蚕豆

煮蚕豆

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【吃下一整个春天】葱油蚕豆

【吃下一整个春天】葱油蚕豆

“春天要吃蚕豆。” “吃不够的话就要等一年。” 四月从上海回北京，我背了整整一袋蚕豆上飞机。一叠葱油蚕豆，一碗米饭，是我在春天最简单也最爱的一餐。 “一定要先放糖，再放盐。”这是妈妈的教诲。 煮好的葱油蚕豆糯糯的，有属于自己的美妙香气，用玉米油来做的话，实在是最好不过了。
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剁椒蚕豆米炒鸡蛋

剁椒蚕豆米炒鸡蛋

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蚕豆糯米饼

蚕豆糯米饼

蚕豆是这一季最常见的食物了，也是我最喜欢的食物之一，不同的做法有不通的口味。做法也很简单。 蚕豆营养较为丰富，蛋白质含量仅次于大豆；碳水化合物仅次于绿豆、赤豆；脂肪含量少；粗纤维的含量也较高。可以延缓动脉硬化；有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。
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蒜香蚕豆

蒜香蚕豆

宋应星在《天工开物》里面将蚕豆描述为“其荚似蚕形，豆粒大于大豆……盖凡物树叶遮露则不生，此豆与豌豆，树叶茂时彼已结荚而成实矣。”徐霞客在《滇游日记二十》里面提到“向自山顶西望，翠色袭人者即此，皆麦与蚕豆也”。由此可见，蚕豆有以下三个特点：其一，与大多数作物不同，蚕豆在树木遮蔽下长得很好；其二，成片的蚕豆绿油油的一片，“翠色袭人”，很好看；其三，在明朝中后期，云南罗川附近就普遍有种植蚕豆。呀，说得太
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洋葱蚕豆

洋葱蚕豆

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分。有钙、锌、锰等，其蛋白质含量丰富，且不含胆固醇。还含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆的营养成分对脑力工作者，有一定的功效。时下正是属于新鲜蚕豆的时节，千万别轻易错过。轻松的来几道蚕豆小炒，细细的品味豆香吧。
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培根炒蚕豆

培根炒蚕豆

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分。有钙、锌、锰等，其蛋白质含量丰富，且不含胆固醇。还含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆的营养成分对脑力工作者，有一定的功效。时下正是属于新鲜蚕豆的时节，千万别轻易错过。轻松的来几道蚕豆小炒，细细的品味豆香吧。
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素版干煸芸豆

素版干煸芸豆

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香肠粒咸菜蚕豆饭

香肠粒咸菜蚕豆饭

春天，正是蚕豆上市的季节，正是吃新鲜蚕豆的好辰光。去菜市场里一逛，碧绿又饱满的蚕豆非常诱人，买带壳的回来自己剥，这样新鲜又美味，搭配上自家灌制的香肠以及腌制的咸菜，焖上一电饭锅的蚕豆饭，那味道，别提多香了。
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蚕豆雪菜炒目鱼

蚕豆雪菜炒目鱼

春天的时令蔬菜中，蚕豆绝对算是一员大将，鲜嫩碧绿，稍微的翻炒几下就会熟，而且百搭，不管是用来做小炒，还是在汤中丢几颗都会得到味觉与视觉上的极大满足~ 今天的蚕豆雪菜炒目鱼，更是将蚕豆的鲜嫩加上雪里蕻的鲜美与目鱼的鲜嫩完美结合，鲜滋滋的味道，丰富的营养，绝对是春天里一道佐餐下酒的完美小菜！
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蚕豆炒榨菜肉丝

蚕豆炒榨菜肉丝

非常简单的一道菜  清爽可口 下饭菜
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萝卜干炒蚕豆

萝卜干炒蚕豆

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雪菜蚕豆炒饭

雪菜蚕豆炒饭

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咸肉蚕豆饭

咸肉蚕豆饭

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蚕豆雪菜糯米饭

蚕豆雪菜糯米饭

小时候五一劳动节放假，必然是要去外婆家一趟的。外婆家有很多吸引我的地方，其中一个就是小舅妈做的蚕豆雪菜糯米饭。新鲜剥的蚕豆，酸腐咸香的雪菜，和粘到飞起的糯米饭拌在一起，是日常炊饭满口肉汁不一样的口味，大概年年五一都在等这一碗。
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榄菜蒜台炒蚕豆

榄菜蒜台炒蚕豆

蒜台蚕豆是我老妈的做法，感觉现在的蒜台越来越没味道不好吃了，只有口感没有口味，不知道是不是也变转基因了，加了点橄榄菜调调味
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榄菜蚕豆炒肉末

榄菜蚕豆炒肉末

简单好吃的快手家常菜。
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