蒸-一米美食

蒸葱油千层饼

烙的葱油饼又脆又香，可吃多了总是觉得油多怕不健康，这次我把它换成蒸的，真是又劲道又健康又好吃。

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香菇蒸鸡腿肉

很喜欢吃真功夫的各种蒸饭菜，营养也不是很油腻。在做了一星期不重样之后，我也开始借助喜爱的快餐品牌，为餐桌添新了。

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蒸蛋糕的口感会比烤得更细腻更柔软，此方子油量较少，相对更健康，若冷藏一夜，做蛋糕胚也相当不错，另外如果喜欢抹茶或可可口味，也可加入10g抹茶粉或可可粉替代10g面粉，甚至可以做成戚风版的红丝绒哦，只需要加入8g可可粉，10g红曲粉,面粉改为100g,直接吃抑或或蛋糕胚都非常完美。此次做的是原味戚风，但是红丝绒版已尝试过且非常成功，大家有兴趣也可以试试。此方子对于没有烤箱的新手也同样好用，真正零失败

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蒸蛋糕。。。清蒸戚风蛋糕---健康营养蒸出来（2蛋6寸）

天气渐热，经常吃烤箱烤焙的面包蛋糕难免会上火，就琢磨着做蒸蛋糕吃，先根据朋友提供的配方学做了一个清蒸海绵蛋糕，看配方觉得口感应该会干涩，做的时候添加了一些牛奶，结果蒸出来口感挺香但还是偏干，有些粗糙；然后又用我的戚风配方做了一个清蒸戚风，本以为这个蛋糕虽然没有烤箱烤焙的那么挺拔细腻松软，那也应该差不太多，结果出锅时却给了我一个大大的“！”，它正面就像一个大陀螺，大厚皮，蘑菇头，细腰身，底部就像月球

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蒜蓉蒸丝瓜

蒜蓉蒸丝瓜，一道做法极其简单，但确是一道造型别致，口感香嫩爽口的菜菜哦，非常清爽，非常美味。。。。。。

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蒸鸡蛋羹

多年前第一次蒸鸡蛋羹，有大大的蜂窝眼儿，蛋也很老，总之就是难吃死了，从那以后不敢再尝试，出去吃饭有鸡蛋羹总是买来解馋，直到最近又嘴馋了，硬着头皮在微波炉里试了两次，还是有蜂窝眼，很老，几乎对蒸蛋绝望了，无意中在网上看到有人说用微波炉怎么蒸都会有蜂窝，只能用锅蒸。抱着再试一次，不行就再不自己蒸鸡蛋羹的悲壮决心，每一步都小心翼翼进行，终于没白费我的苦心，蒸出了嫩滑如镜的鸡蛋羹，哎，你说我容易吗？以后要

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百合枸杞蒸梨

在找不到一种水果可以像梨一样，每种甜品或者甜汤放入她都会锦上添花，就算是单独的白水炖梨也有别样滋味

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肉末蒸冬瓜

别看这个肉末蒸冬瓜很单调的样子，这可是一道美味与营养兼备的辅食哦。简单、清淡的口味。

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蒸椒盐花卷

蒸花卷是许多人都会做的，只是有人蒸出来的更漂亮。而我蒸花卷是为了好吃，只要不是太影响食欲就视其过关。蒸花卷也有许多花样，有咸味的，有甜味的，有葱花儿的，有芝麻酱的，而我蒸的是花椒盐的，您看模样长的也不错吧？味道也相当的不错，多吃了您的减肥计划搁浅了可别怨我哈！发面部分点击这里看详细内容。发面的材料可根据自家人口多少自定。

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蒸素肉毛瓜

记得小时候4年級看《方太生活广场》介紹这道菜，白色部分用的是豆腐。當時不知哪來的興致自己一個人做起來。按方太提示的一定要用薑汁，自己費了九牛二虎之力才弄了半碗，伴到豆腐里；但而因為毛瓜切得太大，蒸了半小時都還未熟。雖然做出來是個半成品，但是那個味道真的很香很好吃。毛瓜其實是冬瓜的一個變種，而廣東人更愛稱為節瓜，春夏秋均有上市。性平味甘，入胃、大肠经，比較適合最近的天氣食用。

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【陕西特色】蒸甑糕

甑糕jing糕打字的时候打zeng糕西安人的一早要么是从一碗热气腾腾的胡辣汤开始，要么就是从一碟甑糕开始。每个西安人都对甑糕都是怀有深刻的感情的，甑糕对土生土长的西安娃来说，一定是最甜蜜的味道。当然正宗的甑糕是一定要用“甑”的，也就是用来专门蒸制甑糕的大锅。封面用的网图，上面的大锅就是专业的。据说是从新石器时期就有的一种容器，新石器时代为陶甑，商周时期发展为铜甑，以后又变为铁制的。家里就用一

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