蛋奶豆制品

传说中的大班冰皮月饼 终于能尝到啦~

这方子是按照网上传说中的大班冰皮方子使的 研究了很多方子 终于决定是它了 记下此方子 也是为将来找起来方便 哈哈 共享下
咸蛋黄 49735 浏览

粒粒蛋黄半岛奶黄月饼

其实在我的博客有,上年就写了,但是一到月饼季,问的人就多起来了,那我就搬运过来吧,方便自己也方便别人对照。缘于上年,香港很红的一款奶黄月饼,某人曾经吃过一次而且他又喜欢奶黄馅,所以一而再地强烈要求我山寨,问题是我没吃过正宗的吖,只好上网搜搜,本来以为很简单,后来做功课才发现那种月饼跟传统的广式不一样,饼皮更接近饼干皮,我看了很多recipe发觉只有月满西楼的方跟我找到香港一位博主的方比较靠谱,香港
咸蛋黄 44345 浏览

流心酥皮奶黄月饼

做这个月饼时 一定要看完整个菜谱 再决定是否去做!!! 此方转自cook1cook.com中高太厨房的配方 方子所有图片和步骤都转自原方 如侵删 如侵删 如侵删 重要的事情讲三遍 一定要看小贴士!!! 留言好多 方子出现的问题 妞妞这里解答一下 此方做50g成品14-16个 不建议做太大 会腻 馅料量比饼皮多 没有炒到位没有收干 象脚 烤箱没预热到位或者奶黄馅太湿没炒到位 入烤箱前一定要喷水 喷脚
咸蛋黄 21176 浏览

经典重芝士蛋糕

这款蛋糕步骤挺容易的,就是烤的时间有点长。因为本人喜欢蓝莓所以就加了些。          喜欢薄一点的就用八寸模,喜欢厚一点的就用六寸模。
酥油 44833 浏览

蛋白椰丝球

巨简单的一款时尚小点---- 蛋白椰丝球 这款蛋白椰丝球是在做蛋黄椰丝球那天一起做的. 外型差不多,但是做法和口感都有还是很有区别的, 相对于上一款式蛋黄版本的小球, 这款做法更简单,无需黄油的打发, 只需简单的混合拌匀就可以了. 生活就是这样,小小的付出, 有时就能带来大大的乐趣! (方子来自君子,谢谢万能的君之.分量有所改动.)(参考数量:25个左右) 烘焙:中层,上下火,150度,20分钟
奶粉 7728 浏览

黄金椰蓉球(新手入门零失败)

一直喜欢蛋糕房卖的椰蓉球,金黄的颜色甜而不腻带有椰蓉的香味,自从学会做,发现这个制作简单味道不简单,喜欢椰蓉的朋友快来试一试吧!
奶粉 93376 浏览

自制奶黄馅

奶粉 79075 浏览

经典重芝士蛋糕

闲聊跟22说起 感觉烘焙,在很多时候就是颠覆观念的过程 没做烘焙的时候,感觉果酱啊磅蛋糕啊芝士蛋糕啊神马的都要难吃死了! 一点点做过来才知道,原来只是没有吃到对的 一点点爱上自己做的果酱 一颗颗亲手挑选处理过的水果,真真实实的果香果肉 爱上美味的磅蛋糕,即使做的时候真的对那么多那么多的黄油咬牙切齿 但是吃到嘴里香醇细腻别样的口感,却让人欲罢不能 大爱芝士蛋糕!简直无药可救 这款芝士蛋糕加入了大量的
酸奶油 5024 浏览

刀切馒头

还是咱们大中华的馒头耐吃,不上火,白白嫩嫩惹人爱呀!刀切的馒头好工整!糖量不算多,对我自己来说,微甜,加了点儿奶粉,很好吃*^_^*
奶粉 78871 浏览

黄金椰丝球

天气降温,我这几天每天在冷冰冰的屋子里呆着,对暖气从来没有过这么期待。幸好还有这些椰丝小球,在烤的时候,已经是满屋的浓香,整个屋子顿时随着明媚起来。 用蛋黄制作的金黄色椰丝球,香酥,椰香浓郁,每一颗都黄澈可爱,回味无穷。 我对椰丝球一直有着很深的好感,看看我的博客就知道,用全蛋制作的椰丝球、用纯蛋白制作的椰丝球,和今天用蛋黄制作的椰丝球,三种不同的椰丝球已经全部登场,喜欢哪款,自己挑哈。 其实,哪
奶粉 77229 浏览

纽约芝士蛋糕

关于这个蛋糕,其实我已经在豆瓣的相册里传过一次了。但是由于出现了一个神奇的家伙,图片注释就没正经写。在这里重新写过。纽约芝士蛋糕是指芝士含量在80%的芝士蛋糕,属于烤类重芝士口味的蛋糕,口感香滑松软,芝士味道浓郁,加上香脆的饼干底,很受大部分人喜爱。相传纽约芝士蛋糕的正宗配方来自古罗马帝国。1929年,纽约市内的Turf Restaurant烹调出首个由奶油芝士制成的芝士蛋糕,并成为Turf Re
酸奶油 4263 浏览

纽约芝士蛋糕

这款蛋糕的最大特色在于加进酸奶油以后,具有的独特顺滑与香浓,没有纯正的酸奶油还是不要去尝试的好。我曾试过用加稠原味酸奶、或用国产酸奶油代替,口味都不够好,表面也不细腻,差很多。
酸奶油 12077 浏览

花生牛轧糖(棉花糖版)

像我这种菜鸟首先要去准备以下工具: 厨房电子称+砝码 油刷 刮板 不粘锅 不粘烤盘 糖纸
奶粉 28649 浏览

蛋白椰丝球

对于烘焙新手,我总是建议大家从最简单的做起。毕竟,培养兴趣是最重要的,如果一上来就屡屡受挫,估计除了心理承受力特别强悍的,没有几个人能坚持下去吧? 而,如果你很不幸就是那个屡屡受挫的,千万别灰心哦,来,咱一起重建信心! 参考分量:30个 烘焙:烤箱中层,上下火,150度,25分钟
奶粉 94799 浏览

奶黄馅

如需要制作奶黄馅老婆饼,奶黄馅月饼参考本人主页的老婆饼皮制作方法。
奶粉 13642 浏览

奶粉泡面

在网上看到的奶粉泡面 不是黑暗料理~~~ 吃起来是芝士味的~~~好香 咖喱海鲜味我觉得超香的 最像芝士味的了
奶粉 15172 浏览