奶制品

热带风情-椰香芒果曲奇

北京仿佛是没有“乍暖还寒”的概念,总是陡然地从冬天跨越到夏天。花儿开了,夏天不远了,让我们吃上这样热带风情的点心,盼着大姑娘们裙摆飞扬的季节快来吧。
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可可or抹茶。玛格丽特

经典快手小饼干。想做可可的就加可可粉 想吃抹茶的就换抹茶粉~ 晾凉以后密封保存。 份量:约30几片小饼 170度/18分钟
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汉娜阿姨饼干

古早味芬兰传统饼干 偶然看到这个饼干,最开始是被其名字吸引---“Aunt Hanna's cookies”直译过来就是“汉娜阿姨饼干”,感觉上会是一个有故事的小饼干。 原作者是芬兰人,她说这是芬兰的传统饼干(芬兰语大概是Hannatädinkakut),从她小时候奶奶就经常做来给她们吃,直到现在,芬兰的超市里还会经常出现这种饼干。 喜欢这个饼干的原因,除了它的名字以外,还有两点: 一是它不用把黄
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小山蛋糕卷

比起戚风蛋糕卷的先筛粉,后加蛋白;比起海绵蛋糕卷的先混合蛋白最后筛粉。小山蛋糕卷的做法正好中和了两者的做法,采用了先混合半量的蛋白,然后筛粉,最后再混合半量蛋糕的做法;这样巧妙的做法很好的结合了戚风蛋糕卷松软,海绵蛋糕卷柔韧的特点。 最后加入的即将煮沸的牛奶和黄油,也是平时操作中很少涉及到了,加入之后会发现面糊变得更顺滑,成品也非常松软有弹性。 喜欢蛋糕卷的朋友,也要尝试一下这款散发了淡淡蜂蜜香气
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巧克力饼干

最爱巧克力,而且最爱那带着淡淡苦涩的黑美人,爱它细腻质感的丝滑感受,爱那苦尽甘来的无穷回味。
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酥到没朋友的可可曲奇

一烤盘的量!
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黄油三明治饼干(完美PK北海道六花亭朗姆葡萄三明治饼干)

转载至微博@拉大提琴的羊 这个配方是日本cookpad上的主妇实验出来的,原配方的制作过程长达43条,其中包括作者实验过程中的各种心路历程。日本主妇界真是人才辈出,仅仅靠着产品包装盒上的原料说明,在家实验几十次,两个月后终于写出了这个配方。她本人也说这是汗与泪的结晶。 感谢@拉大提琴的羊的翻译,菜谱照片同样来自@拉大提琴的羊
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黄油牛奶曲奇

综合下厨房各路大神的菜谱总结出的超香 且努力低黄油低糖版本 改编自微博@沈呆子 的方子 够做一烤盘的量
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黄油小饼干

今天的下午茶时间,没有阳光,于是烤了一盘热烘烘的黄油小饼干,给自己泡上一杯抹茶LATTE,唔~完美了:)  
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汤种香浓北海道吐司

味道香浓,你值得拥有!!
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挑战北京稻香村的紫菜肉松蛋糕--破解款!

北京稻香村每次去的必买款,满满的紫菜(要不就是海苔)和肉松,咸香松软,有种大海的赶脚呢! 感谢小zhu小姐的7风款的创意,不过还是觉得@yehaizi1234的蓝莓酸奶油蛋糕的口感更接近于原作,钟情这款的亲们也来试试看吧! 鸣谢:小zhu小姐,yehaizi1234,你们是厨房里的天使!~ 模具:兔子家slim粉红色细长型磅蛋糕模具(23cm*50*65) 烘烤参考:烤箱中层,170C (340F
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牛油曲奇(正统做法,比蓝罐还香)

采用最传统的做法,无任何添加剂!健康,美味!
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芒果雪媚娘(零基础)

同方子用不同水果就可以做不同口味的雪媚娘,今天做了芒果馅的雪媚娘
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千层酥皮(省黄油版)

据说做酥皮是每个新手的必修课程,所以我做动手前看了很多方子,综合来,综合去的,尝试做了几次,基本都没失败?。第一次尝试的是全用黄油的,烤起来觉得油了些。第二次为了做@yanyanfoodtube的千层酥香肠卷所以做的酥皮,所以按照yanyan的千层酥皮的方子做,发觉更适合我。现在无论做甜的,咸的,只要用到酥皮的,我就基本按这个方子来。自己也根据自己的口味跟习惯做了些调整,特此写个菜谱记录下。
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牛轧糖饼干

台湾目前很流行的牛轧糖饼干,自制味道一样哦。
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