低筋面粉-一米美食

椰蓉棉花纸杯蛋糕

这款棉花纸杯蛋糕，参考的是福山鸭子的方子，在TA的方子上有改良，加入了椰蓉，味道更好。从第一次做成功后，就越来越喜欢做这个方子，食材原料简单，做法也简单，简直就是零失败方子，特别适合新手。

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抹茶曲奇

（参考分量：26块）--此配方为了方便自己看。转君之烤箱中层，180℃，12分钟

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熊猫饼干

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软绵绵的纸杯蛋糕

这个蛋糕软绵绵的，很适合小孩子!

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蔓越莓玛芬

玛芬，又称为松饼和小松糕，通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙膨松剂，产生松软的口感。 “Moufflet”，在法语中用来形容蛋糕的“柔软”感觉，由于是快速蛋糕，口感上自然比不上我们普通意义上的蛋糕那么松软，但也是一款不错的蛋糕，不需要打发黄油，也不需要打发蛋白，操作相对简单，是烘焙新手入门的首选，30分钟就能做出的松软蛋糕。

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自制狗狗磨牙棒

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抹茶红豆蛋糕卷

这个蛋糕卷做了有一阵了，也写完好久了，一直躺在草稿箱里都发霉了～～～节日过的晕晕乎乎，越呆越懒散，今天才想起来是不是发篇博客啊？！依然是津田阳子基础配方，我做了些许改动，抹茶的红豆历来很搭配，就不必多说了，我用的是市售红豆馅，很粘稠，也比较甜，所以我没有在馅料里另外加糖。烘焙愉快：）

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亚麻籽瓦片脆

低糖低油健康零食---甜点、零食，一直都和“高油高糖高热量”亲密的联系在一起。喜欢玩烘焙的人，似乎玩过一段时间都有了一个新话题：玩烘焙久了，你胖了没？所以，很多童鞋都叫我多做些健康的点心，今天这款瓦片脆，算是响应大家的呼声了。和博客之前介绍过的其他几款薄脆饼干不同(杏仁瓦片酥、蛋白薄脆饼、蜂蜜巧克力薄脆)，今天这款薄脆，黄油与糖的用量都很低，口感更脆，比一般的薄脆要健康很多。制作薄脆的时候，

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可可奶油波点蛋糕卷

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蛋糕粉微波炉做的巧克力水果蛋糕

妈妈要生日了，想做蛋糕给她，碍于不想出去做索性在家做好了，家里没有烤箱只有微波炉，去超市买了微波炉专用的蛋糕粉。

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豆腐渣工程 | 爸爸厨房 VOL. 182 黄豆坚果香蕉泡打粉低筋面粉可可粉

记得之前有人提倡像国王一样吃早餐，我是完全赞同哒。但是太繁琐的制作任谁都要抓狂啊，毕竟厨爸是一个勤俭持家的小能手，今天教你们如何用普通的豆子做一份国王级别的早餐。几颗豆子，点心饮料全搞定，学会这道菜你才发现之前是浪费了多少豆渣！为了好记住名字，我就叫它豆腐渣工程了，看完不要太崇拜我啊！建议食用年龄：因为里面含有可可粉，容易导致上火和其他不适，建议三岁或以上的宝宝食用更多内容请在微信里关注我们的

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手指饼干

提到提拉米苏，一定不能少了手指饼干(Ladyfinger)。它和马斯卡彭被誉为提拉米苏的两大灵魂。手指饼干是一种用途十分广泛的小饼干，不但可以用来制作提拉米苏，也可以用来做其他蛋糕的装饰，而且，它松脆可口，直接吃也是十分好吃的。现在有的超市有卖叫做“手指饼干”的长条形小饼干，但是它们并不是真正的手指饼干。想做提拉米苏的，一定要注意了，如果你一定要去超市购买的话，买那种写明了英文名是Ladyfin

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【视】《知味人生》美食视频（6）戚风蛋糕

大家一直希望我能够在节目中教做戚风蛋糕。的确，戚风蛋糕不但是一种很基础的蛋糕，同时又具备有一定的难度。想要做出好吃又漂亮的戚风，失败个十次八次也是经常有的事情。比如说，蛋白的状态不够好，搅拌的手法有所欠缺，烤制的时候火候不够准，都有可能导致失败。所以这期节目里呢，我会把大家需要注意的这些地方一一都展示出来。当然我本人是比较喜欢戚风表面比较漂亮的那种裂纹，如果你喜欢平整的表面，那么久可以把

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造型饼干

曲奇口感那种的饼干面糊不适合做造型类的饼干，很容易不成型、易碎，这款饼干适合各种饼干模子，这个配方也是保留配方，试过很多次，很不错。【原配方出自爱和自由，在此感谢】

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北海道戚风蛋糕

这款北海道戚风(参考分量：120ML纸杯12个)，几乎把戚风柔软的特点发挥到极致，也充分利用了纸杯的特性。它是不能用圆模来烤的，因为面粉含量实在太低，用圆模烤是一定会塌下去的。虽然用纸杯烤也会塌，但正好可以在内部打入奶油馅来填补，成为一款看上去丑丑的，吃起来惊喜不已的的蛋糕。说起来，这种含蛋量高，面粉含量低的戚风并不是什么新鲜事物，在贝太论坛的戚风长贴里，讨论高蛋量戚风的帖子也不是一天两天了。但

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翻糖饼干底胚

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蛋黄小西饼（烤箱做饼干，简单又好吃）

很适合小朋友吃的鸡蛋饼干~

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丑怪小石头(简易圆面包)

今儿这款小面包，模样相当不起眼，但却深得我心。说来也怪，我对这类丑丑的小面包一直情有独钟——这大概就叫物以类聚。简易面包是一类不使用酵母发酵，而用泡打粉等一类快速膨松剂来发酵的“面包”。当然，它的口感和传统的面包是有很大差异的。不过它最大的特点就在于两个字——“省事”。真的非常简单，简单的材料与简单的步骤，三分钟即可搞定。十分推荐大家试试这款小面包。想想吧，轻轻松松的准备好材料，轻轻松松的将做

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可可曲奇，这个配方更酥脆。

果子学校的方子。之前用是烦香草曲奇的方子做过可可的，但是那款太酥，而我更喜欢酥酥脆脆的曲奇口感，一咬嘎嘣脆那种。后来试了这款，感觉一级棒。喜欢脆脆口感的小伙伴可以试试看。配方的量可以做35块左右。裱花嘴用的三能7162号

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磨牙棒

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