热门专题-一米美食

绿豆沙月饼

绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类，经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。还可以清热解毒，起到保健的作用，今天我就做一款绿豆沙月饼，喜望大家喜欢。

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水晶月饼

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绝世好方！不开裂不粘手港式冰皮月饼（附奶黄馅做法）

用过君之的方子，比较粘手需要滚粉才能脱模，味道好吃外皮有韧性，但冷藏到第二天外皮就变硬且底部开裂。还用过现成的免蒸免加油冰皮粉，外皮软糯接近市售冰皮，不过也相对不好造型。这个方子改自香港美食网站，基本不粘手，脱模容易，味道大好，不会开裂，是一试就会爱上的惊喜配方！50克模具可做16个。

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板栗馅【月饼季】

月饼季的备货之馅料，板栗上市了抓紧囤货。

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香港半岛奶黄月饼

嫌翻帖子麻烦直接把翻糖mm的原作搬过来了配料: 50g的月饼大概制作20-25个，根据亲们买的模子样式不同50g的模子可能偏小，此月饼也可以用65g模子制作，具体情况具体分析。皮馅比例5：6 奶黄馅：白砂糖50g,奶粉40g,芝士粉40g，玉米淀粉85g，炼乳50g，动物淡奶油90g，黄油110g，椰浆90g 面皮：低筋面粉150g，白砂糖45g,奶粉20g,芝士粉20g，玉米淀粉43g，

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苏式椒盐月饼

椒盐月饼是俺家老唐最喜欢的口味，酥皮配方来自君之的葱油月饼。烫面饼皮不需要揉到扩展阶段也不会破酥。

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大盘鸡和裤带面

其实很久之前就想做大盘鸡，总是因为各种理由拖着没做，前一段时间妈妈给拿了乡下亲戚养的土鸡，就想着这次是一定要做次大盘鸡。没去过新疆，也没在新疆风味的馆子里吃过大盘鸡，所以我做的大盘鸡只能算是家常做法，但是真心好吃。很久没有写这么长的菜谱了，文字和图片都比较多，想学这道菜的一定要耐心阅读哈，尤其是后面的“小贴示”。要不然做出的大盘鸡不好吃我可不负责哈。

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酒酿干烧虾

用酒酿做酱汁烹调鱼虾，是正宗的上海家庭料理方法。上海人喜欢在鱼虾料理里加入些酒酿，增加菜肴的鲜甜味。成品通常是鱼虾异常鲜美，汤汁入味好吃，拌饭拌面都一级。以前家里如果有客人或者过年过节的时候，老妈就常会自己做好酒酿，热炒里来个酒酿大虾，饭后的甜品则自然是酒酿园子。这次我就依样画葫芦，自己用酒药做了些酒酿，买来新鲜的大虾，酒酿大虾不但是虾肉全部消灭光，连汤汁都一滴不剩，全部拌进饭里吃光。

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【减肥零食】无油无糖红枣燕麦酸奶饼干

正在减肥的小喵啊，早餐来不急煮燕麦片粥，利用下班时间做了小饼干，低脂无油无糖，绝对健康营养又减肥，而且吃起来融入了红枣的清香微甜，很有饱腹感，适合减肥朋友们！我用的是低脂无糖酸奶，做法很简单，平时上班无法做早饭的伙伴们都可以尝试下哦！

减肥 9455 浏览

月饼之椰蓉馅

椰蓉是我最爱的之一，尝试了几次改的配方，最后发现这个配方比较喜欢，朋友也试吃了感觉爱爱爱，甜度根据自己的口味选择

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猪柳蛋麦满分

Hello，大家好！这周的面包你们应该都喜欢吧！这周我们来做麦当劳的猪柳蛋麦满分。一次多做点下周的早餐就不用愁了。

早餐 40637 浏览

宝宝健康零食红薯饼干

红薯可以润肠通便，含有多种维生素，适合给宝宝吃。这款饼干用材简单和做法都超级简单，简单的食物才够健康。

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年菜-正宗雪花丸子

肉是主食，肉要剁碎，家有绞肉机最好。放点盐，然后把其余的碎料（普济4个，饼干三块，花生米去皮20颗，礁糖2块，金钱橘饼2个，可按自己口味比例调配）打半个鸡蛋清，均匀搅拌。糯米要提前用水泡上半个小时，陷搓成球裹上糯米后放碟子里，记得碟子上擦一点点油，免得糯米熟后沾碟子，蒸上半个小时，熟了即可！过年必吃✔

年夜饭 16174 浏览

酱腌脆萝卜

自己动手做了些腌萝卜，味道很好，脆脆的，吃粥的时候来上点，非常爽口。小时候常见父母在冬季准备一些腌渍小菜，那时候条件比较不好，会用这种方式储备一些蔬菜来佐餐。现在大家都有了健康的概念，知道吃太咸的腌制品对身体不好，自己做的话就可以减少盐的用量，而且用今天这个简易的办法腌制酱菜，即腌即食，很快速方便，少则几小时，多则两三天就能吃到可口的小菜了。如今正是萝卜大量上市的季节，好吃又便宜，大家不妨自己

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红枣酱

蛋蛋的爷爷奶奶给我们寄了一箱子大红枣子，还有点软，应该是今年秋天的新枣，谢谢他们破费给我们寄了那么多。希望他们一切都好好的。我尝试着用枣子做点什么吃的，最先做的是这个，本来是想磨粉泡茶喝的，可以在用微波炉烘干的时候没掌握好力度，发现很难烘干，倒很容易烘焦。所以将这些浸泡在水中，泡软了然后打成了浆，熬成了红枣酱，总算是没浪费这几十颗红枣。

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开胃酱萝卜

一姐妹,一直说最近没胃口,吃什么都不香, 特地送上开胃小菜,饭前来两片,先把胃口吊起来.

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百利甜栗子酱

空口差点吃了一半！一个酒鬼秋日的挚爱抹酱！

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豉香腊肠炒蒜苗

过了冬至，就是我的美味季。各种腊味，各种“妈妈牌”美味，就会陆陆续续收到。

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缤纷豆皮卷

如果刨除高油脂，我最喜欢吃的应该是油炸食品！经过高温，外皮迅速收紧，变得酥脆，而内里，则相对更加完全的保持了它的原汁原味，鲜嫩适口。像像炸藕合、茄盒、炸春卷、炸鱼、炸鸡等等。我统统都爱！过去物质匮乏，只有年节时候才能舍得多放油，炸点食物才吃，我们统称其为“炸年货”！腊月底，妈妈就开始忙活了，炸绿豆丸子、炸肉、炸鱼、炸年糕、炸藕合等等，一个月招待客人的吃食，都要在一两天内忙完，一个大箩筐将其分着装

年夜饭 32826 浏览

巧克力酱圣诞树面包

马上要圣诞节啦，偶然在网上看见了一款圣诞树面包，喜欢的不要不要的，然后就决定在圣诞节来之前做一个试试，顺便应应景儿。方子的配方稍作改动。因每个牌子的面粉吸水性不同，所以可以适量增减水量。

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